Перфектни снаксове

Рецепта от ордьорите на Марта Стюарт.

Прави около четиридесет 1-инчов scones

добив

Съставки

4 1/2 чаши пресяват всички предназначение брашно
2 супени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
2 супени лъжици захар
Щипка сол
1/2 паунд (2 пръчки) несолтово масло, охладено и нарязано на малки парчета, плюс повече за тиган
1 до 1 1/4 чаши тежък крем
1 яйце
1/4 чаша лек крем

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Пресейте брашното, бакпулвера, содата, захарта и солта в голяма купа. Нарежете масло, използвайки сладкарски блендер или два ножа, докато сместа прилича на грубо брашно. С леко смесване с пръстите си, добавете силен крем, докато тестото се събере. Завийте в пластмаса и охладете около 1/2 часа преди изваждането.
2.

Масло голям лист за печене; заделени. Завъртете тестото в кръг, с дебелина 1/2 инча за малки питки и дебелина 3/4 инча за по-големите. Използвайки бисквит или бисквитка, изрежете тестото в различни форми. Прехвърлете кифличките в приготвения лист за печене.
3.

Комбинирайте яйцата и лекия крем в малка купа; четки върхове на scones със смес. Печете до златисто кафяво и надуйте, 13 до 15 минути. Сервирайте топло.