Пресни трохи за хляб

Тази рецепта за трохи за хляб се адаптира от издаването през февруари 2004 г. на Марта Стюарт Ливинг.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, октомврийското есен 2008

Прави около 2 1/4 чаши

добив

Съставки

1 хляб (8 унции) ден хляб, кората се отстранява и хлябът се нарязва на 1-инчови кубчета (около 5 чаши)
Груба сол и прясно смлян пипер
3 супени лъжици фино настърган лимонов сок (от около 2 лимона), по желание
5 супени лъжици ситно нарязан пресен мъдрец, по избор
3 1/2 супени лъжици ситно нарязан пресен риган, или 1 супена лъжица изсушено по желание
3/4 чаша ситно настъргано сирене пармезан, по избор
3 1/2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз или 1 супена лъжица изсушена по желание
3 супени лъжици ситно нарязан на чесън, по желание

1.

Работейки в две партиди, кубчета хляб на пулса в кухненски робот за фини трохи; прехвърлете в средна купа.
2.

За да направите чиста трохи, разбъркайте в 1 1/2 супени лъжици суха сол и сервирайте с пипер. За да направят лимоновото-градинско грозде, разбъркайте в 1 1/2 супени лъжици сурова сол, лимонова кора и градински чай; сезон с пипер. За да направите галета пармезан-риган, разбъркайте 1 супена лъжица сол, риган и пармезан; сезон с пипер. За да направите магданоз чесън-магданоз, разбъркайте 1 1/2 супени лъжици сол, магданоз и чесън; сезон с пипер.

Замръзнете неизползваните галета в една пластмасова торбичка за многократно запечатване до един месец.

Liam
26.04.2023 @ 23:26

This recipe for bread crumbs is adapted from the February 2004 issue of Martha Stewart Living. Source: The Martha Stewart Show, Fall 2008. It makes about 2 1/4 cups. Ingredients include bread, salt, pepper, lemon juice, fresh herbs, Parmesan cheese, and garlic. The instructions involve pulsing the bread in a food processor, seasoning with various herb and cheese combinations, and freezing any unused crumbs for up to a month.