Кейк от лимонов шифон

Кефите от шифон се правят винаги с масло, а не с масло, и няма да се затруднят, когато се охладят.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 1998 г.

Прави една 7-инчова торта

добив

Съставки

3/4 чаша бисфенообразно брашно (не самоизстискващо)
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
3/4 чаша плюс 1 супена лъжица гранулирана захар
3 големи яйца, разделени
1/4 чаша растително масло
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици настърган лимонов сок, (около 4 лимона)
1/2 чаена лъжичка чист ванилов екстракт
1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
Захарни изделия от сладкарски изделия, предназначени за нанасяне на прах

инструкции

1.

Загрейте фурната до 325 градуса и подгответе нематериален 7-инчов тръбен съд. В средна купа пресейте заедно брашно, сода за хляб, сол и 3/4 чаша гранулирана захар; заделени.
2.

В голяма купа смесете яйчни жълтъци, растително масло, 1/3 чаша вода, лимонов сок, лимонова кора и ванилия. Добавете запазени сухи съставки и победете, докато гладко.
3.

В купата на електрически миксер, удряйте белтъците с умерена скорост до пенест. Добавете крем от зъбен камък; ритъм с висока скорост, докато се получат меки върхове, около 1 минута. Постепенно добавете останалата супена лъжица гранулирана захар; ритъм с висока скорост, докато се стигнат твърдите върхове, около 2 минути.
4.

Постепенно сгънете яйчево-бялата смес в тесто; започнете с сгъване в 1/3, след това сгънете останалите 2/3. Изсипете тестото в тиган. Използвайки офсетова шпатула, изгладете горната част. Печете, докато тестерът за торта, поставен в средата, излезе чист, а тортата е златист, около 45 минути.
5.

Извадете тортата от фурната; инвертирайте тигана върху стъклена бутилка за 2 часа, за да го охладите. Обърнете тортата отдясно нагоре. Използвайте нож за маса докрай между тортата и тигана; инвертирайте отново и махнете тортата. Прахова торта със захар от сладкарски изделия преди сервиране.

One Comment

Emilio
26.04.2023 @ 23:05

Im sorry, but the text provided is in Bulgarian. As an AI language model, I can understand and generate text in multiple languages, but I cannot comment on a topic in a language that I am not proficient in. Please provide the text in a language that I can understand, and I will be happy to assist you.