Кайсия с кайсия

Чаша от ягоди добавя интриги към тази лятна чаша за обувки, но не се колебайте да използвате всички кайсии и оставете каменните плодове да блестят сами.

3 часа 40 минути

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

пълнеж

2 1/4 килограма кайсии, нарязани на 1/2-инчови клинове (6 чаши)
6 унции ягоди, грубо нарязани (1 чаша)
1 чаша гранулирана захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
1/4 чаена лъжичка кошер сол

топинг

1 1/2 чаши неизбелено брашно за всички цели
1/4 чаша гранулирана захар
1 3/4 чаени лъжици прах за печене
1/2 чаена лъжичка кошер сол
6 супени лъжици студено обезсолено масло, нарязано на малки парченца
1/4 чаша валцувани овес, плюс повече за поръсване
3/4 чаша студен тежък крем, плюс повече за четкане и сервиране (по избор)
Фина захар за шлайфане, за поръсване

инструкции

1.

Попълване: Загрейте фурната до 375 градуса. Разбъркайте заедно кайсии, ягоди, гранулирана захар, царевично нишесте, лимонов сок и сол. Прехвърлете в 2 1/2-quart тава за печене.
2.

Начело: Разбъркайте заедно брашно, гранулирана захар, бакпулвер и сол. Добавете масло; използвайте пръстите си, преработвайте го в сухи съставки, докато най-големите парчета не са с големина на малките грах. Добавете овес и сметана; разбърквайте с вилица, докато се комбинират, и се образува меко, лепкаво тесто. Използвайте две лъжици, за да ги разделите на 9 парчета, разпределяйки равномерно върху плодовете в тавичката. Четки с крем. Поръсете с повече овес, след което натрошете захарта.
3.

Печете, докато бълбукането в центъра и бисквитите са златисто кафяви, 1 час (ако прекалено бъркате, палатка с фолио след около 45 минути). Оставя се да се охлади най-малко 2 часа преди сервиране, покрит с повече крем.

Вариации

Чери: В стъпка 1 разбъркайте заедно 2 килограма вишни, без костилки (5 чаши); 3/4 чаша захар; 2 супени лъжици царевично нишесте; 1 чаена лъжичка лимонов сок; и 1/4 чаена лъжичка сол.

Plum-нектарини: В стъпка 1 разбъркайте заедно 2 паунда сливи (за предпочитане италиански сливи, около 9 малки), нарязани на 1/2-инчови клинове (5 1/4 чаши); 1 килограм нектарини (около 3), нарязани на 1/2-инчови клинове (2 1/2 чаши); 3/4 до 1 чаша захар (в зависимост от сладостта на слива); 2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка царевично нишесте; 1 чаена лъжичка лимонов сок; и 1/4 чаена лъжичка сол.

Смесена Бери: В стъпка 1 разбъркайте заедно 5 чаши смесени малини, боровинки и къпини; 3/4 чаша захар; 2 супени лъжици царевично нишесте; 2 супени лъжици лимонов сок; и 1/4 чаена лъжичка сол.

Праскова-Малина: В стъпка 1 разбъркайте заедно 2 1/2 килограма праскови, нарязани на 1/2-инчови клинове (8 чаши); 6 унции малини (1 1/4 чаши); 3/4 чаша захар; 3 супени лъжици царевично нишесте; 2 супени лъжици лимонов сок; и 1/4 чаена лъжичка сол. В стъпка 3 печете 1 час до 1 час, 15 минути.

Бележките на готвача

Номерът на бисквитите е да оставят мазнините от маслото на маслото непокътнати и да се разбъркат само докато тестото се формира. Тя ще бъде лепкава, така че използвайте две лъжици, за да я пуснете върху плода.

One Comment

Brett
27.04.2023 @ 00:43

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this topic. Please provide more context or specify the language you would like the comment to be written in. Thank you.