Чайника от тангерин

Етерно
мандарина торта изглежда идеалното
закуска за хубав следобед.
Зест и сок вкус на тортата;
мармалад подслажда
сметана пълнене.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, януари 2005 г.

Прави една 4-слойна торта

добив

Съставки

12 унции (3 пръчици) несоляно масло, омекотени, плюс повече за тигани
3 чаши брашно за общо предназначение, плюс повече за прах
2 1/4 чаени лъжици прах за печене
1 чаена лъжичка зелена бахар
3/4 чаена лъжичка сол
2 чаши захар
6 големи яйца, стайна температура
1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици заквасена сметана
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици фино настърган манджин; 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици пресен сок от мандарина (около 4 мандарина общо)
2 супени лъжици фино настърган пресен джинджифил
1/4 чаша оранжево мармаладче, направено от мандарини
Крем мандарин-мармалад
Захаросани мандаринови филийки

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Нарежете две 8-инчови кръгчета пергаментна хартия, за да подреждате дъното на две 8-инчови (2 инчови) дълги тигани. Маслени и тигани. Маслени облицовки, а след това брашно тигани, извличане на излишък. Заделени.
2.

Разбийте заедно брашното, бакпулвера, бахар и сол в голяма купа; заделени. Поставете масло в купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло; разбъркайте при средно-висока скорост до пухкави, 2 до 3 минути.
3.

Намаляване на скоростта до ниско; добавете захар в бавен, постоянен поток. Повишаване на скоростта до висока; разбъркайте до бледо, 2 до 3 минути. Намалете скоростта до средно-висока. Разбърква се в яйцата, 1 наведнъж, като се смесват 30 секунди след всяко и се остъргват долната част на купата, когато е необходимо. Смесете във ванилия.
4.

Намалете скоростта до ниска. Добавете брашна; смесете, докато комбинирате. Смесете със заквасена сметана, коричка, сок и джинджифил.
5.

Разделете тестото между подготвените тигани. Печете, докато дълбоко златист и тортов тестер, поставен в центровете, излезе чист, около 40 минути. Оставете торти да се охладят в тигани на телени стелажи 20 минути. Разбийте торти на стелажи; нека се охлади напълно.
6.

Използвайки дълъг назъбен нож, намалете наполовина всяка торта хоризонтално, за да създадете общо четири слоя торта. Обърнете слоевете на тортата нарязани нагоре. Четка 1 супена лъжица мармалад на върха на всеки слой.
7.

Използвайки офсетова шпатула, разстилайте 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици мармаладен крем над горната част на един слой торта. Нагоре с друг слой торта, нарязан нагоре. Повторете с останалите слоеве на тортата, подредете, за да оформите четирислойна торта и разстилайте горния слой с 1 чаша плюс 2 супени лъжици мармаладен крем. Гарнирайте сглобената торта със захаросани мандаринови филийки.

Бележките на готвача

Ако искате, направете тази рецепта с помощта на пъпките по чаша на всеки от компонентите.

One Comment

Bennett
27.04.2023 @ 16:11

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for a four-layer mandarin cake. The author describes the ingredients and instructions for making the cake, including a mandarin marmalade filling and garnishing with candied mandarin slices. The cake is described as an ideal snack for a nice afternoon.