Боровинка-шам фъстък Cornmeal Biscotti

1.

Загрейте фурната до 350 градуса с рафт в центъра. Разбъркайте заедно брашно, царевично брашно, бакпулвер и сол.

2.

Поставете масло в купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло; смесете със средна скорост до гладка. Добавете захар и разбъркайте до бледо и пухкаво. Смесвайте яйцата един по един, докато се съчетаят добре. Намалете скоростта до ниска. Добавете сместа за брашно наведнъж; смесете, докато комбинирате. Добавете лимонена кора, червени боровинки и шам-фъстъци и ги разбъркайте до комбиниране.

3.

Прехвърлете тестото в лист за печене, облицован с пергаментова хартия. Потопете се в лог, който е приблизително 14 на 3 1/2 инча. Печете до твърда, леко кафява и леко напукана на върха, 30-35 минути. Оставете да се охлаждате на лист на телена основа, около 15 минути.

4.

Предайте регистрационния файл на дъската. Използвайки назъбен нож, изрежете диагонала на 1/2 инчови резени. Подредете филийки върху лист за печене, облицован с пергамент. Печете бисквитки, въртящи се листове наполовина, докато не започнат да се кафят по краищата от 15 до 18 минути.