Бял Шоколад Шербет

Готварът на сладкиши Gale Gand споделя тази рецепта за бял шоколадов шербет от своята готварска книга “Шоколад и ванилия”.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, февруари 2006 г.

Прави около 1 квартал

добив

Съставки

1.

Подгответе голяма баня с ледена вода; заделени.
2.

В средна тенджера, донесете мляко, 2/3 чаша вода, ванилов боб и захар почти до кипене. Извадете от огъня и разбъркайте в бял шоколад, докато се стопи. Изцедете през сито с фино сито в средна купа, разположена върху ледената водна баня. Разбъркайте от време на време, докато сместа се охлади, около 10 минути.
3.

Изсипете сместа в купата на производителя на сладолед и замразявайте шербета съгласно инструкциите на производителя. Трансфер до покрит контейнер и замразяване най-малко 2 часа и до 3 дни. Оставете шербет леко да се омекоти при стайна температура в продължение на 10 минути, преди да сервирате, ако изглежда твърде трудно. Сервира се с гроздова каша, ако желаете.

Max
27.04.2023 @ 16:39

This text is in Bulgarian and it talks about a recipe for white chocolate sherbet shared by the pastry chef Gale Gand from her cookbook “Chocolate and Vanilla”. The recipe includes ingredients such as full-fat milk, vanilla, sugar, white chocolate, and strawberry mash for serving. The instructions explain how to prepare the mixture and freeze it using an ice cream maker. The sherbet should be left to soften for 10 minutes before serving and can be served with grape mash if desired.