Relleno De Pan De Salchicha

Si prefiere un relleno de pan simple, simplemente omita la salchicha.
Del libro “Mad Hungry” de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, noviembre de 2010.

Rellena un pavo de 16 a 20 libras

rendimiento

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 libra de salchicha italiana dulce, tripa quitada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla picada
3 tallos de apio, rebanados en el sesgo
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada colmada de hojas de salvia fresca picada o 1 cucharadita de salvia desmenuzada
1 taza de vino blanco
1 pan de pan entero, sin costras, en cubos (5 a 6 tazas)
1 taza de caldo de pollo
1/2 a 1 cucharadita de sal gruesa (depende de la salinidad de la salchicha)

1.

Caliente una sartén grande, agregue el aceite de oliva y cocine la salchicha, revolviendo y rompiendo hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Retirar a un plato.
2.

Agregue la mantequilla a la sartén y cuando se derrita, agregue la cebolla y el apio. Saltear hasta que la cebolla esté translúcida, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y salvia y cocine por 1 minuto. Vierta el vino y seque la sartén, revolviendo los trocitos dorados con una cuchara de madera..
3.

Añadir el pan en cubos a la mezcla y tostar y girar un poco. Agregue la salchicha cocida, el caldo de pollo y la sal al gusto y cocine por 1 minuto. Enfriar la mezcla. (Esto se puede hacer rápidamente extendiendo la mezcla en una bandeja para hornear y enfriándola en el refrigerador).
4.

Rellene la mezcla en la cavidad y el cuello de un pavo cocido, o colóquelo en un molde para hornear con mantequilla grande y hornee a 375 grados Fahrenheit durante 25 minutos, o hasta que se dore por encima y se caliente..

Everett
27.04.2023 @ 07:02

Este es un delicioso relleno de pan que se puede preparar sin la salchicha si se prefiere una versión vegetariana. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Me encanta cómo la salvia y el vino blanco le dan un sabor único a este relleno. Definitivamente lo probaré en mi próxima cena de Acción de Gracias. ¡Gracias por compartir esta receta!