Испански лук и картоф торта

Този омлет също може да бъде нарязан на малки парченца и служи като tapa или предястие, или топло, или на стайна температура.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 1997 г.

Дози

Съставки

7 супени лъжици зехтин
1 среден испански лук, около 12 грама, нарязан на 1/4 инчов полулун
3 сребърни Yukon злато или други картофи от нишесте, около 1 паунд, нарязани на кръгчета с дебелина 1/4 инча
8 големи яйца
1 чаена лъжичка сол, плюс повече на вкус
прясно смлян пипер плюс повече на вкус
1 кръгъл хляб с хляб от един километър
1 скилидка чесън
1 малка глава фризе, или друга маруля от цикория
2 супени лъжици шери оцет

инструкции

1.

Загрейте фурната до 325 градуса. Загрейте 1 супена лъжица олио в 10-инчов тиган, защитено от фурна, при средно висока температура. Добавете лук; солта, разбъркване, до златисто, 8 до 10 минути. Трансфер до малка купа.
2.

Вземете тигана за загряване и добавете 1 супена лъжица масло. Добавете картофи, покрийте и наситени, докато се овлажнят, като се разбъркат, 12 до 15 минути. Прехвърлете в купата с лук и комбинирайте.
3.

Разбийте заедно яйцата; добавете 1 чаена лъжичка сол и голям пипер на черен пипер. Трансфер до купата с лук и картофи; комбайн.
4.

Вземете тиган за загряване и добавете 1 супена лъжица масло. Добавете яйчна смес и готвяйте, докато ръбовете станат и започне да се кафя, за около 1 1/2 минути. Покрива се и се пече във фурната, докато се постави, около 10 минути. Отстранете капака и горете, докато зърното е златисто, 3 до 4 минути.
5.

Междувременно, парче хляб наполовина кръстосано и запазвайте горната половина за друга употреба. Премахнете част от вътрешната страна от долната половина и отстранете трохи. Тост хляб под бройлер до златисто, 4 до 5 минути. Извадете, измийте с 3 супени лъжици масло и се разтрийте с чесън. Увийте фризе с останалата супена лъжица олио, оцет и щипка сол и черен пипер. Скатер зелени над хляб, и слайд torta над Зелените. Нарежете клинове и сервирайте.

One Comment

Alexis
27.04.2023 @ 02:35

This recipe for omelette can also be cut into small pieces and served as tapas or appetizers, either warm or at room temperature. The ingredients include olive oil, onions, potatoes, eggs, salt, pepper, bread, garlic, frisée lettuce, and sherry vinegar. The instructions involve heating the oven, cooking the onions and potatoes, beating the eggs, cooking the omelette, toasting the bread, and serving with the frisée salad. This recipe is from Martha Stewart Living, April 1997.