Tomaatti-makkara lasagne

Lihavainen, cheesy, syvä lautasen lasagne on aina syytä odottaa, ja voit nauttia jäljellä koko viikon.

Lähde: Everyday Food, maaliskuu 2006

2 tuntia 30 min

40 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

12 kuivattua lasagne-nuudeleita (noin 10 ounces), kypsentämätöntä
2 teelusikallista oliiviöljyä
1 iso sipuli, pilkottu
4 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
1 1/2 teelusikallista kuivattua italialaista mausteista
1/4 tl punaviinihappoa
1 puntaa makea italialainen makkara, kuoret poistettu
2 purkkia (28 unssia kukin) kokonaiset kuoritut tomaatit soseessa
Karkea suola ja jauhettu pippuri
6 kuppia silputtua mozzarellajuustoa (noin 1 1/2 kiloa)
3/4 cup hienonnettua parmesaanijuustoa (noin 3 unssia)

ohjeet

1.

Täytä 9 x 13 tuuman paistinpannu kahdella kolmasosalla tiellä kuumalla vesijohtovedellä. Lisää nuudeleita ja järjestä ne vuorotellen suuntiin tartunnan estämiseksi. Anna liottaa kastikkeen valmistuksen aikana.
2.

Tee kastike: lämmitä öljyä suuressa kattilassa keskipitkällä. Lisää sipuli, valkosipuli, italialainen maustekastike ja pippuriruisku; kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes kevyesti ruskeat, noin 5 minuuttia. Lisää makkaraa ja keitä, sekoita ja hajota, kunnes vain kypsennetään, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja niiden sose, hajottamalla tomaatit lusikalla. Kiehauta. Vähennä nopeasti riehumaan ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes paksuuntunut, noin 20 minuuttia. (Sinulla on oltava noin 8 kupillista kastiketta.) Mausta suolalla ja pippurilla.
3.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Tyhjennä nuudelit, siirrä leivinpaperiin; kuiva astia paperipyyhkeillä. Lusikka 1 kuppikastiketta astian pohjalle. Asenna 4 nuudeleita astiaan (poikittaissuuntaan, jos käytät lyhyt nuudeleita, pituussuuntaan, jos käytät pitkää), päällekkäin hieman. Peitä 2 kuppikastiketta, 2 kuppia mozzarellaa ja 1/4 cup parmesaania. Toista toisella kerroksella, sitten ylhäältä jäljellä olevat nuudelit, 3 kupillikastiketta ja loput mozzarellaa ja parmesaania. Peitä kansi tiiviisti alumiinifolioilla ja leivota 1 tunti.
4.

Poista folio ja jatka leivontaan kunnes se on kuplivaa ja ruskeaa, noin 30 minuuttia. Poista uunista; anna jäähtyä 20 minuuttia. Leikkaa ja tarjoa.

Cookin huomautukset

Liottamalla nuudeleita kuumassa vesijohtovedessä (kun kastike tehdään) poistaa tarpeen kiehua.

One Comment

Timothy
27.04.2023 @ 01:28

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text in English.

“A chubby, cheesy, deep dish lasagna is always worth waiting for, and you can enjoy the leftovers all week. Source: Everyday Food, March 2006. 2 hours 30 min 40 min 8 Total time prep Servings ingredients 12 dried lasagna noodles (about 10 ounces), uncooked 2 teaspoons olive oil 1 large onion, chopped 4 cloves garlic, minced 1 1/2 teaspoons dried Italian seasoning 1/4 teaspoon red wine vinegar 1 pound sweet Italian sausage, casings removed 2 cans (28 ounces each) whole peeled tomatoes in puree Coarse salt and ground pepper 6 cups shredded mozzarella cheese (about 1 1/2 pounds) 3/4 cup grated Parmesan cheese (about 3 ounces) instructions 1. Fill a 9 x 13 inch baking pan two-thirds of the way with hot tap water. Add noodles and arrange them alternately to prevent sticking. Let soak while making the sauce. 2. Make the sauce: heat oil in a large pot over medium heat. Add onion, garlic, Italian seasoning, and a pinch of pepper; cook, stirring occasionally, until lightly browned, about 5 minutes. Add sausage and cook, breaking up with a spoon, until just cooked through, about 5 minutes. Add tomatoes and their puree, breaking up tomatoes with a spoon. Bring to a boil. Quickly reduce to a simmer and cook, stirring occasionally, until thickened, about 20 minutes. (You should have about 8 cups of sauce.) Season with salt and pepper. 3. Preheat oven to 350 degrees. Drain noodles, transfer to paper towels; pat dry with more paper towels. Spoon 1 cup sauce into bottom of dish. Arrange 4 noodles in dish (crosswise if using short noodles, lengthwise if using long), overlapping slightly. Top with 2 cups sauce, 2 cups mozzarella, and 1/4 cup Parmesan. Repeat with another layer, then top with remaining noodles, 3 cups sauce, and remaining mozzarella and Parmesan. Cover tightly with aluminum foil and bake for 1 hour. 4. Remove foil and continue baking until bubbly and browned, about 30 minutes. Remove from oven; let cool for