Пиле с целувка Chutney

Нашите индийски оцветени кутини оживяват просто пилешки гърди.

Източник: Ежедневна храна, септември 2006 г.

35 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

добив

Съставки

4 (по 6 до 8 унции на всеки) обезкостени половини пилешки гърди без кожа
Груба сол и смлян пипер
2 супени лъжици зехтин
1/2 среден червен лук, нарязан
1/2 jalapeno chile, (ребра и семена отстранени за по-малко топлина, ако желаете), нарязани
4 червени сливи (около 1 паунд), наполовина, нарязани на кубчета и нарязани на 1/2 инчови парчета
1/3 чаша пакетирана светло-кафява захар
2 супени лъжици оцета от ябълка
3/4 чаена лъжичка къри на прах
1/4 чаена лъжичка зелен джинджифил

инструкции

1.

Пиле със сол и черен пипер. В голяма тиган, загрявате 1 супена лъжица масло над средната. Добавете пилешко и готвяйте до непрозрачно, около 5 минути на страна. Прехвърлете на табела. Заделени.
2.

Направете chutney: Към тиган, добавете останалото 1 супена лъжица масло, лук и jalapeno; готвене до омекване, около 3 минути. Увеличете топлината до средно-висока; добавете сливи, захар, оцет, къри на прах, джинджифил и 1/4 чаша вода. Доведете до кипене; намалете до кънки и готвяйте, докато сливи се омекотят и течността е леко сироподобна, около 8 минути.
3.

Добавете пиле и всички сокове, натрупани на плоча; докато се загрее, за около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте пиле с читми, нарязани на върха.

Бележките на готвача

В допълнение към това, че са с високо съдържание на витамин С и фибри, сливи опаковат мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване от сърдечни заболявания и рак.

Пиле с целувка Chutney

Съставки

инструкции

Бележките на готвача

One Comment