Tarta De Cereza Fresca

En realidad no cocinas las cerezas en esta tarta tan fresca, que muestra su sabor de temporada alta.

Fuente: Everyday Food, junio de 2007.

1 hora 20 minutos

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

9 galletas graham (cada 2 1/2 por 5 pulgadas)
2 cucharadas más 1/4 taza de azúcar
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
6 onzas de queso crema bar, temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
3/4 taza de crema espesa
1 libra de cerezas dulces frescas, como Bing, picada y dividida en dos
1 cucharada de mermelada de frambuesa sin semillas

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. En un procesador de alimentos, presione las galletas Graham y 2 cucharadas de azúcar hasta que estén finamente molidas. Añadir la mantequilla, y procesar hasta que se mezclen. Transfiera la mezcla a un molde para tarta de 9 pulgadas con un fondo extraíble. Usando la base de un vaso medidor seco, presione firmemente la mezcla en los lados inferior y superior de la sartén. Hornear hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
2.

Mientras tanto, en un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata el queso crema, la vainilla y 1/4 de taza de azúcar restante hasta que esté suave y esponjosa. Poco a poco agregue la crema, y batir hasta que se formen picos suaves; esparcir la mezcla en la corteza enfriada. Dispersar las cerezas en la parte superior..
3.

En una cacerola pequeña, combine la mermelada y 1 cucharadita de agua; Calentar a fuego lento hasta que se licue, unos 2 minutos. Con un pincel de repostería, dab las cerezas con glaseado. Refrigere la tarta por lo menos 30 minutos o, cubierto, hasta 1 día.

Notas del cocinero

Si no tienes un chancho de cereza, un cuchillo pelador funciona bien. Comenzando desde el extremo del vástago, corte la cereza por la mitad, rodeando todo el hoyo. Separe los lados y use la punta del cuchillo para empujar el hoyo.

One Comment

Israel
27.04.2023 @ 03:03

Esta tarta de cerezas frescas parece deliciosa y fácil de hacer. Me gusta que no se cocinen las cerezas para que se pueda disfrutar de su sabor natural. También me gusta que la corteza se haga con galletas Graham en lugar de una masa de tarta tradicional. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!