Паста с пиле и гъби

Тъй като тестото (farfalle) държи кремообразния сос, те са идеални за това сърдечно ястие.

Източник: Ежедневна храна, декември 2004 г.

25 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

Груба сол и смлян пипер
3/4 килограмова паста
1 литър пилешки търг, премахване на бели сухожилия, наполовина на половина и отново напречно
2 супени лъжици масло
1 килограм малки гъби на бял бутон, стъбла нарязани, наполовина
1/2 чаша сухо бяло вино
1/2 чаша тежък крем
1/2 чаша нарязан пресен магданоз

инструкции

1.

В голяма саксия с вряща солена вода, гответе тестени изделия до ал dente, съгласно инструкциите за опаковката. Резервирайте 1/4 чаша вода за тестени изделия; изцедете макароните и се върнете в гърнето.
2.

В същото време сезон пиле щедро със сол и черен пипер. В голяма тиган, разтопете маслото на средно висока температура. Добавете пиле; готвене, завъртане веднъж, докато се приготви, около 5 минути. Прехвърлете на табела.
3.

Добавете гъби в тиган; сезон със сол и черен пипер. Покрийте; готва се на средна температура, докато гъбите освободят течността си, около 5 минути. Разкрийте; готвене, разбъркване, докато течността се изпари, още 3 до 5 минути. Добавете вино; готвене, разбъркване, докато се изпари, 2 до 3 минути.
4.

Намалете топлината до ниска. Добавете сметана и пиле; разбъркайте, за да покриете. Трансфер в саксия с тестени изделия; добавете магданоз и макаронени изделия (ако желаете). Хвърля се да се съчетае. Седнете отново със сол и черен пипер; служат незабавно.

Бележките на готвача

Офертите са тънки ленти месо, прикрепени към пилешкото гърди. Те са идеални за пържени картофи и саути.

One Comment

Emanuel
26.04.2023 @ 22:18

This text is in Bulgarian. The recipe suggests using farfalle pasta for a creamy sauce dish, along with chicken, mushrooms, white wine, heavy cream, and parsley. The instructions involve cooking the pasta, seasoning and cooking the chicken, cooking the mushrooms, adding the wine and cream, and combining everything together. The chefs notes suggest using thin strips of meat attached to chicken breasts for frying or sautéing.