Индийски пилешки къри

Цели консервирани домати могат да се използват за това ястие; просто ги смажете с ръцете си или ги натрочете фино, преди да ги добавите.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември / януари 1996 г.

Дози

Съставки

2 супени лъжици зехтин
2 пилешки гърди (около 12 унции), обезкостени и без кожа, разделени
Сол и прясно смлян черен пипер
1 голям лук, обелен и нарязан на 1/4-инчов зар (около 1 1/2 чаши)
1 с.л. смлян чесън (около 2 големи карамфил)
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
1 супена лъжица фин индийски къри на прах
1 1/2 чаени лъжички зелени марала, по избор
1/2 чаша натрошени консервирани домати
3/4 чаша домашно пилешко месо, или консервиран ниско-натриев пилешки бульон, обезмаслен с мазнини

1.

В една средна тиган тиган, топлина масло над средно-висока топлина. Подправете пилешки гърди със сол и черен пипер, поставете ги в тиган и гответе до златисто кафя от двете страни, от 6 до 8 минути. Извадете пилешките гърди и ги оставете настрани. Намалете топлината до средно ниска.
2.

Добавете лука и сойте, разбърквайте, за около 2 минути. Разбърква се в чесъна и гответе, докато лукът са златисто кафяви, около 5 минути. Добавете джинджифил, къри и гарам масала и гответе, разбърквайте 1 до 2 минути. Разбърква се в домати и запас. Добавете запазени пилешки гърди и ги загрейте.
3.

Покрийте тигана, намалете топлината до ниско, и гответе, докато пилето не е крехко, завъртете веднъж, около 15 минути. Сервирайте веднага, нарязани, ако желаете.

Joshua
27.04.2023 @ 07:53

This text is written in Bulgarian and talks about how canned tomatoes can be used in a dish by crushing them with your hands or finely chopping them before adding them to the recipe. The recipe includes chicken breasts, onion, garlic, ginger, curry powder, and garam masala, among other ingredients. The instructions explain how to cook the chicken and vegetables together with the spices and canned tomatoes until the chicken is tender. The dish can be served immediately, sliced if desired.