Španělská cibule a bramborová torta

Tato omáčka může být také nakrájena na malé kousky a slouží jako tapa nebo předkrm, ať už teplé nebo při pokojové teplotě.

Zdroj: Martha Stewart Living, duben 1997

Podávání

Složení

7 lžící olivového oleje
1 středně cibulovou cibuli, asi 12 uncí, nakrájená na poloviny měsíce tlustého 1/4 palce
3 střední Yukonové zlato nebo jiné škrobové brambory, asi 1 libra, nakrájené na kruhy o tloušťce 1/4 palce
8 velkých vajec
1 lžičku soli, plus více na chuť
čerstvě mletý pepř a více na chuť
1 kulatý bochánkový chléb s kulatým chlebem o průměru jednoho stopy
1 stroužek česneku
1 malá hlava frisee nebo jiný čekankový salát
2 čajové lžičky sherryho octa

1.

Ohřívajte troubu na 325 stupňů. Ohřívejte 1 lžící oleje v 10-palcové troubě-bezpečný pánve na střední-vysoké teplo. Přidejte cibuli; zahřátý, míchání, až do zlaté, 8 až 10 minut. Přeneste na malou misku.
2.

Vrátit pánvi na zahřátí a přidat 1 lžíce oleje. Přidejte brambory, zakryjte a usaďte až do mírného míchání, 12 až 15 minut. Přeneste do misky s cibulí a kombinujte.
3.

Vejce spolu; přidejte 1 lžičku soli a velkou špetku pepře. Přeneste do misky s cibulí a bramborami; kombajn.
4.

Vrátit pánvi na zahřátí a přidat 1 lžíce oleje. Přidejte vaječnou směs a vařte, dokud hrany nebudou nastaveny a začnou se hnědnout, asi 1 1/2 minut. Zakryjte a pečte v troubě až do nastavení, přibližně 10 minut. Odstraňte kryt a zařizujte, dokud není vrchol zlatý, 3 až 4 minuty.
5.

Mezitím nakrájejte chleba na polovinu napříč a vyhlaďte horní polovinu pro další použití. Odstraňte část zevnitř od spodní poloviny a odstraňte drobky. Pečený chleba pod brojlerem až do zlaté, 4 až 5 minut. Odstraňte, kartáč se 3 polévkovými lžíce oleje a protřete česnekem. Chraňte frisee zbývajícím polévkovým olejem, octem a špetkou soli a pepře. Rozptýlejte se nad chlebem a posuňte torta přes zeleninu. Nakrájejte na klíny a podávávejte.

Eli
27.04.2023 @ 01:59

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Czech. The text discusses a recipe for a sauce that can also be served as a tapa or appetizer, either warm or at room temperature. The recipe includes ingredients such as olive oil, onions, potatoes, eggs, bread, garlic, and salad greens. The instructions detail how to prepare the dish, including heating the oven, cooking the vegetables and eggs, and assembling the final presentation.