Salchicha, Mozzarella, Brócoli Rabe Con Conchas

Delicioso y conveniente, este plato de pasta horneada es una cena todo en uno irresistible. Puede sustituir una salchicha suave, como el dulce italiano, por la variedad picante. Si no puede encontrar brócoli rabe, use brócoli regular y aumente el tiempo de ebullición a 1 minuto.

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2009.

50 minutos

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, picada
3 ramitas de tomillo
Sal gruesa y pimienta molida
2 dientes de ajo, picados
3 enlaces de salchicha italiana picante (3/4 libra total), tripas quitadas
1 cucharada de harina para todo uso
1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados
8 onzas de pasta de cáscara mediana
1 manojo de brócoli rabe (alrededor de 1 libra), cortado y cortado en trozos grandes
6 onzas de mozzarella fresca, cortada en trozos de 1/2 pulgada
1/4 taza de queso parmesano rallado

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el tomillo; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada, 15 minutos (reduzca el calor si se está dorando demasiado rápido).
2.

Añadir el ajo y la salchicha. Cocine, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore, unos 5 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, 30 segundos. Añadir los tomates, rompiéndolos con una cuchara. Cocer la salsa hasta que esté ligeramente espesa, de 5 a 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Desechar tomillo.
3.

Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta 4 minutos menos que las instrucciones del paquete. Agregue el brócoli a la olla y cocine por 15 segundos. Escurrir la pasta y el brócoli rabe y volver a la olla. Agregue la mezcla de salchicha. Transfiera a una fuente para hornear de 3 cuartos o divida entre cuatro platos gratinados de 16 onzas. Top con mozzarella y queso parmesano. Hornee hasta que el queso se derrita y el líquido burbujee, aproximadamente 15 minutos.

One Comment

Jace
27.04.2023 @ 15:42

¡Este plato de pasta horneada suena delicioso y conveniente! Me encanta que sea una cena todo en uno y que se pueda sustituir la salchicha picante por la dulce italiana. Si no puedo encontrar brócoli rabe, definitivamente usaré brócoli regular y aumentaré el tiempo de ebullición. ¡Gracias por compartir esta receta de Everyday Food!