One-Pot Penne mit Zucchini und Parmesan

1.

Shred Zucchini auf den großen Löchern einer Kastenreibe. (Sie sollten etwa 4 Tassen haben.) Werfen Sie mit 1/2 Teelöffel Salz in einem Sieb über einer Schüssel. 10 Minuten stehen lassen.

2.

In der Zwischenzeit Nudeln in einem Topf mit reichlich gesalzenem kochendem Wasser bissfest kochen. Leeren Sie Teigwaren direkt über Zucchini im Sieb, der in Wanne eingestellt wird. Übertragen Sie beide in den Topf; mit Olivenöl, Parmesan, Knoblauch und Paprikaflocken werfen. Mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Servieren, mit mehr Öl und Käse gekleidet.