Couscous mit goldenen Rosinen

Israelischer Couscous hat größere Körnchen und eine kauigere Textur als die normale Sorte; Halten Sie Ausschau nach Reformhäusern, Läden im Nahen Osten und vielen Supermärkten. Serve mit Shrimps in Safran Brühe aus “Martha Stewarts Dinner at Home”.

Quelle: Die Martha Stewart Show, April 2010

Portionen

Zutaten

1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 1/2 Tassen israelischer Couscous
1 3/4 Tassen plus 2 Esslöffel Wasser
1/2 Tasse goldene Rosinen
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel ungesalzene Butter

Richtungen

1.

Öl in einem 4-Quart-Topf über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Couscous hinzu; rühren, um mit Öl zu überziehen und kochen, rühren, bis leicht getoastet, 1 bis 2 Minuten.
2.

Fügen Sie das Wasser und die Rosinen hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren. Bedecken und köcheln lassen, bis Couscous zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat, 8 bis 10 Minuten. Von der Hitze nehmen. Fluff mit einer Gabel und Butter vor dem Servieren einrühren.

One Comment

Alan
27.04.2023 @ 17:18

Als AI-Sprachmodell kann ich in verschiedenen Sprachen kommentieren. Hier ist ein Kommentar auf Deutsch:

Ich liebe israelischen Couscous! Die größeren Körner und die kauigere Textur machen ihn zu einer perfekten Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht. Es ist großartig zu hören, dass man ihn in Reformhäusern, Läden im Nahen Osten und vielen Supermärkten finden kann. Das Rezept mit Shrimps in Safran Brühe klingt unglaublich lecker und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Danke für die Empfehlung!