慢炖羊肉配橄榄和土豆 羊肉小腿在温和烹饪时处于最佳状态。一个慢炖锅创造出一种美味的调味汁，非常适合周日晚餐. 资料来源：日常食品，2012年4月 4小时30分钟 40分钟 4 总时间 预备 份量 配料 1 1/4磅小土豆，减半 4个大葱，切成1/2英寸的楔形 3个蒜瓣，切碎 1汤匙磨碎的柠檬皮，再加上2汤匙柠檬汁 3枝迷迭香 粗盐和胡椒粉 4汤匙通用面粉 3/4杯低钠鸡汤 3 1/2磅的羊腿，横切成1 1/2英寸的碎片并修剪掉多余的脂肪 2汤匙特级初榨橄榄油 1/2杯干白葡萄酒，如Pinot Grigio 1杯去核青橄榄，减半 路线 1. 将马铃薯，青葱，大蒜，柠檬皮和迷迭香混合在5至6夸脱的慢炖锅中;用盐和胡椒调味。在一个小碗里，将1汤匙面粉和肉汤搅拌在一起。加入慢炖锅. 2. 将3汤匙面粉放在盘子上。用盐和胡椒调味羊肉，然后涂在面粉中，抖掉多余的。在一个大型的煎锅中，加热油超过中高。分批，煮羊肉，直到四面变成褐色，大约10分钟;转移到慢炖锅。将葡萄酒加入煎锅中煮，用木勺刮成褐色的小块，直至减少一半，约2分钟。加入慢炖锅，然后盖上盖子煮至羔羊嫩，约3 1/2小时（低7小时）。搅拌橄榄，盖上盖子，煮20分钟. 3. 为了服务，将羊肉和蔬菜转移到盘子里。从烹饪液中撇去脂肪，然后在柠檬汁中搅拌，加入盐和胡椒调味。供应羊肉和蔬菜酱. 库克的笔记 要求你的屠夫切割你的小腿确保轻松适合慢炖锅。或者，寻找来自羊羔前面的较小的前脚鹬.
27.04.2023 @ 02:47
这道菜看起来非常美味！羊肉小腿在慢炖锅中烹饪，加上土豆、葱、大蒜、柠檬皮和迷迭香，一定会有一种独特的味道。我也喜欢用慢炖锅来烹饪肉类，因为它可以让肉变得更加嫩滑。这道菜看起来很容易制作，我会尝试一下。谢谢分享这个食谱！