خبز السلمون السوشي

1.

سخن الفرن على 400 درجة. شطف الأرز في العديد من التغييرات في الماء ، وتزاحم الأرز بأطراف الأصابع ، إلى أن تتدفق المياه بشكل واضح. يوضع في منخل فوق صحن للاستنزاف بينما تقوم بتحضير باقي المكونات (20 دقيقة على الأقل).

2.

باستخدام ماندولين أو مقشرة الخضروات ، شريحة ورقة الزنجبيل رقيقة على طول الحبوب (لانتاج 1/2 كوب). احضر وعاءًا صغيرًا من الماء ليغلي ، وأضيفي الزنجبيل ، والبانش 5 ثوانٍ. تصرف. عودة وعاء إلى موقد وإضافة 3/4 كوب الخل ، 2 ملعقة طعام من السكر ، و 2 ملاعق طعام من الماء. الموسم بخفة بالملح. جلب إلى ينضج ، واثارة لإذابة السكر. احتياطي نصف الخل الخل (هذا سوف تستخدم لموسم الأرز الخاص بك) ؛ يضاف الزنجبيل المقشر إلى خليط الخل المتبقي ويوضع جانباً. تبرد تماما.

3.

ضع الأرز و 2/2 كوب من الماء في وعاء صغير. يُغلى المزيج ثم يُقلل من الحرارة إلى أقل درجة حرارة وغطاء. يُطهى المزيج حتى يصبح الأرز طريًا ويتم امتصاص الماء بالكامل ، حوالي 12 دقيقة (بدلاً من ذلك ، يُطهى الأرز في جهاز طبخ الأرز وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة). ازالة من الحرارة. اترك الجلوس مع غطاء ، وأكثر من 10 دقائق. نقل الأرز إلى وعاء كبير بارد 5 دقائق. اطوي في ربع الخل الخلوي المحجوز مع مكشطة كبيرة أو مكشطة منضدة بلاستيكية ، مع تحريك الأرز في حين طوي الخليط لتبريده بسرعة. تغطية بمنشفة مطبخ نظيفة. الاحتفاظ بخليط الخل المتبقي للتجميع.

4.

في حين طهي الأرز ، وموسم السلمون بسخاء والملح ودع 10 دقائق. اتركها حتى تجف. في هذه الأثناء ، يوضع الخيار والجزر مع ربع كوب من الخل ، و 1 ملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح ، وزيت السمسم. اجلس جانبا. سمك السلمون المشوي على ورقة الخبز مبطنة المرقط ، حتى ينضج فقط ، من 8 إلى 10 دقائق. بارد ، ثم تقشر إلى 6 أجزاء.

5.

لتجميع ، ضع ورقة واحدة من نوري ، أسفل الجانب اللامع ، على حصيرة المتداول الخيزران مع الجانب الطويل الأقرب لك. تُخفّف اليدين بمزيج الخلّ المحجوز وتضغط على 3/4 كوب من الأرز بانتظام عبر نوري ، تاركةً حدودًا تبلغ 1/2 بوصة من جميع الجوانب. انتشر ملعقتي شاي من المايونيز بالتساوي في وسط الأرز. طبقة 1/3 كوب خليط الخضروات ، والسلمون 1 جزء ، وعدد قليل من شرائح الأفوكادو بالتساوي عبر وسط الأرز. يرش بذور السمسم. بدءاً من الحافة الأقرب إليك ، استخدم الحامل لثني الثلث السفلي باتجاه المركز ، بالضغط بالتساوي عبر اللفة لضغط الحشوة. كرر ذلك مع دوران آخر واضغط برفق مرة أخرى. إزالة حصيرة. رطب بسكين حادة بخليط الخل ثم تقطع إلى 6 قطع متساوية. كرر ذلك مع الأوراق المتبقية من نوري. يقدم مع مخلل الزنجبيل المحلى وصلصة الصويا.