سمك مشوي كامل مع مستحضر الليمون

1.

سخن مقلاة شواء أو شواء على نار متوسطة الحرارة.

2.

العمل مع سمكة واحدة في كل مرة ، استخدم سكين حادة حادة ، لعمل شق طفيف في الجزء العلوي من الزعنفة الظهرية أسفل الرأس. استمر في إجراء شق طفيف ، ودفع السكين ضد العظم على طول الطريق إلى أسفل العمود الفقري والتوقف فوق الذيل. يجب أن يبقى الرأس والذيل سليمان. تحويل الأسماك فوق وتكرار العملية على الجانب الآخر.

3.

ضع كل سمكة متوازية وشقّها من القاعدة العليا للرأس ، وسجلها خلف الخياشيم. كرر العملية في نهاية الذيل. تحويل الأسماك وتكرار على الجانب الآخر.

4.

فرشاة السمك مع زيت الزيتون والموسم مع الملح والفلفل خارج وداخل التجويف. وضع سمكة داخل سلة شواء وإغلاق. ضعها في سلة أو مكانًا لأسماك ، وأسفل جانب الجلد ، وشويها واطهيها ، وتنتقل من وقت إلى آخر ، من 10 إلى 12 دقيقة. استدر واستمر في الطبخ حتى يصبح الجلد متفحماً ومتموجاً واللحم غير شفاف لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

5.

يُقدَّم الطبق الكامل ، مزخرفًا بالثوم المعمر والبهارات ويُقدم مع مستحلب ، أو يُقدّم في شرائح عن طريق إزالة الرأس والذيل والاحتياطي لاستخدامه مع السمك. باستخدام سكين رفيع ، قم بإزالة الجزء الخلفي من الزعنفة الظهرية ، بدءاً من حيث كانت قاعدة الرأس على طول الطريق إلى الذيل ، ووضع السكين في القاعدة حيث كان الرأس ، ورفع العظم الأوسط. بمجرد فتح السمكة ، قم بإزالة العظم الأوسط باستخدام السكين أو شوكة صغيرة ، قم بإزالة العظام من حيث تكون الأضلاع ، واحدة في كل مرة. تحقق للتأكد من إزالة جميع العظام.

6.

ترتيب الأسماك فتحت و butterflied على طبق التقديم ، مطفأة مع مستحلب ومزخرف مع الثوم المعمر و oregano. ضع الرأس والذيل في أي من طرفي السمكة لإعطاء مظهر سمكة كاملة.