عشب الجبن Palmiers

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة ، مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. على سطح مطحون قليلًا ، قم بتدوير معجنات النفخ إلى مستطيل بحجم 10 × 16 بوصة. فرشاة مع زيت الزيتون ورش مع شيدر ، جبن البارميزان ، والأعشاب ، والملح. اطوي العجينة بالطول إلى الثلث (مثل الحرف) ، ثم اطوى إلى النصف. برد حتى ثابت قليلاً ، حوالي 10 دقائق. قطع العجين بالعرض إلى شرائح بسماكة 1/4-inch (يجب أن يكون لديك حوالي 38).

2.

ضعي شرائح على ورقتي خبز كبيرتين. برد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة. (للتخزين ، غطّيه بغلاف بلاستيكي وبرّاد ، حتى يوم واحد). في وعاء ، قم بخلط صفار البيض بالماء. فرشاة قمم من palmiers مع غسل البيض. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 25 دقيقة ، وشرائح دوارة في منتصف الطريق.