الكوكيز المغطى بالشوكولاتة

1.

في وعاء كبير ، ينخل الدقيق معا ، صودا الخبز والملح ومسحوق الخبز والقرفة والزنجبيل. اجلس جانبا. في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، ادمج الزبد والسكر. بدءا من سرعة منخفضة وزيادة إلى أعلى ، وفاز حتى يصبح الخليط خفيف وكريمي ، حوالي 2 دقيقة. تتخلص من جوانب وعاء مرة واحدة مع ملعقة مطاطية.

2.

يُخفق في البيض بمعدل واحد في كل مرة على سرعة متوسطة ، ويخفّض جانبي الوعاء بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا. إضافة دبس السكر. مزيج حتى مجتمعة فقط. كشط أسفل جانبي وعاء؛ يضاف خليط الدقيق. بدءاً من سرعة منخفضة ومن ارتفاع إلى متوسط- مرتفع ، قم بالضرب حتى تمتزج فقط.

3.

نقل العجين إلى سطح عمل نظيف. تقسيم إلى أربع أجزاء متساوية ، ولف كل في سجل 2 بوصة سميكة. لف كل سجل في ورق رق أو غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة حتى وصل إلى 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

4.

سخن الفرن إلى 350 درجة. إزالة السجلات من الثلاجة ، ورفع. سجل الشرائح في جولات 1/4 بوصة سميكة. مكان جولات على أوراق الخبز المبطنة. يبرد في الفريزر أو الثلاجة حتى حازم ، من 20 إلى 30 دقيقة.

5.

تُخبز البسكويت حتى تصبح متشققة قليلاً في الأعلى ، من 10 إلى 12 دقيقة. إزالة من الفرن تركت يبرد على خبز صفح 2 دقائق ، بعد ذلك يحوّل كعك إلى سلك سلك أن يبرّد تماما.

6.

تُذوَّب الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحرارة ، وتوضع فوق قدر من الماء المغلي ، مع التحريك حتى تصبح ناعمة. نقل إلى كيس من البلاستيك كبير الأغلاق. قص طرف قبالة زاوية واحدة من الحقيبة لجعل فتحة صغيرة جدا. ضع رف السلك مع ملفات تعريف الارتباط على ورقة من الورق أو ورقة الخبز. عقد حقيبة حوالي 5 بوصات فوق ملفات تعريف الارتباط ، رذاذ الشوكولاته في حركة متعرجة حتى يتم تغطية ملفات تعريف الارتباط. اسمحوا الوقوف حتى تم تعيين الشوكولاته ، من 2 إلى 3 ساعات.