قطع من لحم الخروف المشوي مع البطاطس والليمون والمارجورام

1 الساق العظم من لحم الضأن (حوالي 4 جنيهات ؛ لا ترتبط) ، قلص من الدهون الزائدة

4 فصوص ثوم (2 شرائح رقيقة ، 2 مطحون)

عصير 2 ليمون (حوالي 1/2 كوب)

3 ملاعق كبيرة من البردقوش المفروم بشكل خشن ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيين

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

2 بطاطس روسية (حوالي 2/2 باوند)