كيفية بناء مجلس اللحوم والجبن لأي حزب الحجم
يمكن شراء المواد الغذائية للتسلية أن تكون خادعة. الأجرة الصغيرة جدا يمكن أن تغادر الضيوف الذين يشعرون بعدم الرضا ، والافراط في الشراء يشعر بالإسراف والمفرط. الأحكام التي ترضي حشدًا دائمًا هي الجبن الحِرَفي ومجالس اللحوم المُعَالَجة – إنه ثنائي القوة لا يجب تجاهله.
التقينا بخبيرة الجبن المحلية جيسيكا مارك الشريكة لمطعم جرين بلاس الجبن واللحوم (واحدة من محطات التوقف المفضلة لدينا) ، والتي كانت حلوة بما فيه الكفاية لتوضح لنا كيفية إعداد ثلاثة فوارق مختلفة تتسع لحفلة من أي حجم.
هذا المجلس هو المبتدئ المثالي لحفل عشاء كبير. إذا كنت قد جهزت الكثير من الطعام الرئيسي وأنت لا تريد أن يملأ الضيوف التطبيقات مسبقًا ، فإن جيسيكا تقترح أسلوبًا أقل. حافظ على بساطة الأشياء ، واختر جبنة واحدة ممتازة (اخترنا “ديفلز جولش” ، كريم ثلاثي عضوي من راعية البقر) ولحمة واحدة (استخدمنا Chorizo Rioja من المواد الأولمبية). من أجل عرضك التقديمي ، ضع في اعتبارك ترك الجبن معظمه كاملًا ونصف شرائح chorizo - الطعام سيتحدث عن نفسه. لإنهاء هذا اللوح ، أضف بعض الخبز المقرمش ومربى التفاح البصل في وعاء صغير.
مجلسنا القادم هو محور الطاولة المثالي ، جميل وعملي! إنه أيضًا الحجم المناسب لحفلة الكوكتيل. باستخدام ألواح خشبية مستصلحة كقطعة قماشية ، اخترنا ثلاثة أنواع من الجبن واللحوم المعالجة وتم ترتيبها بطريقة عضوية. هذه النسبة 3: 2 مثالية عند الترفيه. بالنسبة للجبن ، اخترنا جبنة شيدر الماعز ، حليب بقرة خام مع قشرة مغسولة ناعمة ، و جبنة خراف قاسية. تنصح جيسيكا باختيار جبنة واحدة من كل حيوان. كما تقترح إضافة عنصر فاكهة موسمية طازجة لإبراز نكهات لوحك. قررنا أن تشمل بذور الرمان لإضافة البوب جريئة من اللون! تملأ الأطباق الصغيرة من التين ومربى العسل وخردل الأعشاب ورش ماركوز اللوز الفضاء السلبي وتعزز العرض التقديمي بصريا. اللحوم المختارة لهذه اللوحة هي سوبرساتا من Molinari & Sons و Coppa من Biellese Salumeria.
لدينا مجلس الإدارة الأخير هو الأنسب للأحزاب الكبيرة. ولجعل الأمور تبدو وكأنها مزدحمة للغاية ، قررنا الذهاب بتصميم أكثر حداثة وزاوية. من أجل اختيارنا للجبن واللحوم ، وجّهتنا جيسيكا نحو جبنة شيدر ريد روك ، جبن كاممبرت من شركة شاتام شيفرينج القديمة ، سوسيسون سي من الأحكام الأولمبية ، وبقعة من سالومريا بيميد. يتيح ترتيب المكونات في تصميم نظيف الوصول بسهولة إلى كل عنصر. التفاح الطازج ، الحامض والكرز المجفف هي المرافقة المثالية للجبن الحادة والحلوة ، وتنتشر الفروق ببساطة على اللوح لإتاحة الغمس بسهولة.
نصائح:
• قطع الجبن الأصعب إلى قطع حجم العضّة للمشاركة.
• اﺧﺗر ﻣﺟﻣوﻋﺔ ﻣﺗﻧوﻋﺔ ﻣن ﺣﻟﯾب اﻟﺣﯾوان واﻷﻟوان واﻟﻧﺳوج ﻟﻟوﺣﺎت ﻣﺗﻌددة ﻟﻟﺟﺑن.
• تقدير 2-3 شرائح من اللحم لكل شخص عند الشراء لمجموعة.
• الغصينات الصغيرة من الأعشاب الطازجة ترفع العرض مع القليل من الجهد.
• الفاكهة الموسمية الطازجة هي دائما زائد. فكر بالتفكير أكثر من التفاح والكمثرى – بذور الرمان والدم البرتقالي وعنب الكونكورد والكمبريوات كلها إضافات ممتعة.
• صحن التوابل الخاصة بك في الجرار الصغيرة أو الأطباق مع ملعقة للحفاظ على الأشياء مرتبة.
27.04.2023 @ 03:12
As an AI language model, I do not have a specific language or cultural background. However, I can provide a translation of the text into English:
Buying food for entertainment can be deceptive. Very small portions can leave guests feeling dissatisfied, while excessive purchases can feel wasteful and excessive. The judgments that always please the crowd are artisanal cheese and processed meat boards – its a powerful duo that should not be ignored.
We met with local cheese expert Jessica Mark, partner at Green Plus Cheese and Meat Restaurant (one of our favorite stops), who was sweet enough to explain to us how to prepare three different variations that can accommodate a party of any size.
This board is the perfect starter for a large dinner party. If you have prepared a lot of main dishes and do not want to fill guests with appetizers beforehand, Jessica suggests a less-is-more approach. Keep things simple and choose one excellent cheese (we chose “Devils Gulch,” an organic triple cream from a cow herder) and one meat (we used Chorizo Rioja from Olympic Provisions). For your presentation, consider leaving most of the cheese whole and half-slicing the chorizo – the food will speak for itself. To finish this board, add some crispy bread and apple onion jam in a small bowl.
Our next board is the perfect centerpiece for a beautiful and practical table! It is also the right size for a cocktail party. Using reclaimed wooden planks as a canvas, we chose three types of cheese and processed meat and arranged them organically. This 3:2 ratio is perfect for entertaining. For cheese, we chose goat cheddar cheese, raw cows milk with a soft washed rind, and hard sheep cheese. Jessica recommends choosing one cheese from each animal. She also suggests adding a fresh seasonal fruit element to highlight the flavors of your board. We decided to include pomegranate seeds to add a bold pop of color! Small dishes of figs, honey jam, herb mustard, and Marcona almonds fill the negative space and visually enhance the presentation. The selected meats for this board are Molinari & Sons Supersata and Biellese Salumerias Coppa.
Our final board is best suited for large parties. To make things look too crowded, we decided to go with a more modern and angular design. For our cheese and meat selection, Jessica directed us towards Red Rock cheddar cheese, Camembert cheese from the old Chatham Shepherd,