ماذا تعرف (واسأل!) عند شراء اللحوم في سوق المزارعين

عندما يتعلق الأمر بالتسوق في السوق الخضراء ، فإن الكثيرين منا يعرفون بالفعل ماذا يسألون عن المنتجات والمربيات والسلع المخبوزة. ولكن ماذا عن اللحوم ومنتجات الألبان ومنتجات الحيوانات الأخرى؟ إن المخاطر ليست فقط هنا ، ولكن مع وجود مصطلحات مثل “خالية من الهرمونات” و “طبيعية بالكامل” ، قد يكون من الصعب معرفة كيفية تربية الحيوانات ورعايتها ، وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على المنتجات التي نشتريها.

تقول ديزي فروند ، مديرة رعاية حيوانات المزرعة في ASPCA: “هناك تصور بأن طرح أسئلة على المزارعين على الكثير من الأسئلة – خاصة حول كيفية معاملة الحيوانات – سيجعلك من العملاء المزعجين ، لكن هذا ليس هو الحال!” هنا ، تقوم Freund بتقسيم ما هو مهم وتعطي نصائح حول ما يجب عليك طرحه قبل الشراء.

ما الذي تعنيه “رعاية الحيوانات” بالضبط؟? 

مثل الحيوانات الأليفة ، حيوانات المزرعة لديها احتياجات مادية وطبيعية وعاطفية يجب الوفاء بها. تربى الحيوانات التي تفي بمعايير الرفاهية العالية هذه في ظروف معيشية صحية حيث يمكنها أن تأكل عندما تكون جائعة ، وتتجول كما تشاء ، وتصل إلى الإثراء.

ماذا يعني عندما تكون المزرعة “معتمدة من قبل الرفاهية”? 

هناك ثلاثة برامج مستقلة لمراجعة حسابات الرفاهية لضمان خضوع المزارع للمساءلة والامتثال لمعايير الرفاهية المتنوعة ، مثل نوعية الهواء والضوء المناسبين للحيوانات. يمكن أن تكون المزارع معتمدة من قِبَل الحيوانات ، أو معتمدة من قبل Humane ، أو تفي ببرنامج الخطوات الخمس من الشراكة العالمية للثروة الحيوانية (GAP).

في كثير من الأحيان سترى GAP ومنتجات Certified Humane في متاجر أكبر مثل Whole Foods. في أسواق المزارعين ، بما أن العديد من المزارع أصغر حجماً وتستند إلى المراعي ، فمن المرجح أن تجد منتجات موافق عليها لرعاية الحيوانات. وهذا يعني أن الحيوانات قد تم تربيتها في المراعي عالية الجودة مع عمليات التخصيب ، مثل العليقات لدجاجات البيض.

كيف أعرف ما إذا كان هناك شيء معتمد من قبل الرعاية الاجتماعية? 

يجب تسمية هذه المنتجات ، أو سيكون لدى المزارعين ختم أو شعار منفصل. إن لم يكن ، يمكنك دائما أن تطلب منهم! يسرد ASPCA أيضا جميع المزارعين المعتمدين من قبل الدولة ، بما في ذلك المزارع الصغيرة وكذلك العلامات التجارية الكبيرة التي قد تراها في محلات البقالة. 

هل من الأفضل دائمًا تربية الحيوانات في الهواء الطلق؟? 

في كثير من الأحيان ، لا سيما في المزارع الكبيرة في المصنع ، ليست المشكلة في الداخل أو في الخارج مشكلة أساسية. يمكن أن تكون الظروف الداخلية واسعة ، ولكن في المزارع الصناعية غالباً ما تأتي مع الكثير من عمليات الحجز والحبس غير الصحية. ومع ذلك ، هناك عادة قفزة كبيرة في رعاية الحيوانات عندما تثار في الهواء الطلق. هنا ، لديهم الشمس على ظهورهم ، والهواء النقي للتنفس ، والإضاءة الطبيعية ، ويمكن أن تتجول وتتصرف في بيئاتها الطبيعية!

ما الذي يجب معرفته عن تسميات أخرى مثل “طبيعية بالكامل” و “خالية من الهرمونات”?

“كل شيء طبيعي” لا يعني في الواقع أي شيء من حيث رعاية حيوانات المزرعة. “خالي من الهورمونات” لا معنى له عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير والدجاج لأن الخنازير والدجاج لا يمكن إعطاؤهم بالفعل الهرمونات بموجب القانون. لا يتم دعم أو مراقبة العديد من العلامات على الطعام. من المهم البحث عن شهادات معينة ، لأن هذه تتطلب مراجعة مادية للمزرعة. 

ما هي بعض الأشياء التي يمكن أن أطلبها لضمان أنني أشتري لحوم وبيض ومنتجات ألبان عالية الجودة?

يجب عليك أن تسأل ما إذا كانت المزرعة لديها أي شهادات رعاية الحيوان. إذا لم تكن مزارعك المفضلة معتمدة ، فيمكنك تشجيعها على النظر فيها! أيضا ، أسأل ما إذا تم تربية الحيوانات في الداخل أو في الهواء الطلق في المزرعة. من الناحية المثالية ، تقضي الحيوانات معظم وقتها على المراعي أو تتمتع بالوصول اليومي إلى الأماكن الخارجية. وأخيرا ، أسأل ما إذا كانت المضادات الحيوية تستخدم عند تربية الحيوانات. يجب أن يقتصر استخدام المضادات الحيوية المسؤولة على علاج الحيوانات المريضة ، وليس لتشجيع النمو الأسرع.