素食荷兰苹果馅饼
当我在阿姆斯特丹着名的面包店De Taart Van m’n Tante工作时，苹果派是我们销售的最受欢迎的甜点之一。我们几乎不能按压外壳并快速剥离苹果，因为每个订单似乎都包含至少一种美味的甜点。荷兰苹果馅饼与美国苹果馅饼非常不同.
荷兰语Appeltaart（苹果派）被翻译为苹果馅饼;在荷兰的名字中，荷兰的苹果馅饼是开放式的，并且像馅饼一样创造。外壳被压扁而不是滚动，充满了五香苹果（香料通常包括肉桂，肉豆蔻，五香粉和一些柠檬），覆盖和烘烤.
关于这种馅饼的最喜欢的事情之一是地壳上升到苹果底层的方式，不仅味道鲜美，而且易于切片。在阿姆斯特丹各地的咖啡馆，你可以购买appeltaart met slagroom（带有奶油的苹果派）。虽然这是一个素食主义者版本，但可以随意加奶油!
素食荷兰苹果馅饼
对于这个食谱，你想选择一个烹饪速度相当快但不会转向苹果酱的苹果;我用姜黄金。烹饪时间取决于你的苹果煮多长时间;这可以是45分钟到1个半小时。切片前一定要让它完全冷却，因为果汁需要加厚.
配料
脆皮：
- 1¼杯白色拼面粉
½杯加2汤匙全拼面粉
½杯加2汤匙糙米粉
¾茶匙发酵粉
半茶匙海盐
6½汤匙融化了特级初榨椰子油
6½汤匙枫糖浆
1汤匙水，根据需要加上更多
填充：
- 8个中等（3¾磅）苹果，去皮，取芯，并在3/4英寸骰子中切块
- 1茶匙肉桂
- ¼茶匙磨多香果
- ¼茶匙肉豆蔻
- 一小撮海盐
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙枫糖浆
- 1汤匙枫糖
- 2汤匙葛粉粉
- 2茶匙香草精
路线
1.将烤箱预热至350华氏度.
2.将9英寸弹簧平底锅的底部与羊皮纸划线 – 通过翻转底座并在其上放置一块较大的方形羊皮纸来完成此操作。安装两侧，使纸张与底座齐平。将其倒置并将纸张折叠到中心，将油从锅的两侧向上油并放在一边.
3.将面粉，发酵粉和盐加入中型碗中搅拌混合.
在另一个碗里，将椰子油，枫糖浆和水搅拌在一起.
5.加入面粉混合物并搅拌混合。混合物应形成坚硬，柔软的面团;加入更多的水 – 一次加一茶匙 – 如果混合物略微干燥。均匀地压入锅中，一直向上按压并放在一边.
6.将苹果加入大碗中，加入剩余成分并搅拌至均匀混合.
7.将苹果混合物倒入面包皮中，轻轻按下以适应所有苹果。用羊皮纸覆盖，然后用铝箔覆盖。密封好，放在烤盘上，烤45分钟.
8.用毛巾将箔片压下，迫使果汁在苹果表面上方。用一把小刀测试几个苹果，如果它们仍然坚硬，重新盖上馅饼并继续烘烤15到30分钟，直到苹果嫩而不糊状.
9.煮熟苹果后，取下盖子再烘烤45分钟.
10.当果汁变厚并且外壳边缘呈深金色时，馅饼就准备好了.
11.从烤箱中取出并放在一边彻底冷却，然后将托盘刀绕在锅边缘上，小心地取下侧面。切片和服务.
27.04.2023 @ 03:42
As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the topic provided, it seems appropriate to write a comment in Chinese.
这篇文章介绍了荷兰的苹果馅饼，与美国的苹果派有很大的不同。荷兰的苹果馅饼是开放式的，外壳被压扁，充满了五香苹果，味道鲜美，易于切片。在荷兰的咖啡馆里，你可以购买带有奶油的苹果派，虽然这是一个素食主义者版本，但可以随意加奶油。文章还提供了素食荷兰苹果馅饼的食谱，让人们可以在家里尝试制作。总之，这篇文章让人们更加了解荷兰的美食文化，也为喜欢苹果馅饼的人提供了一个新的选择。