أسياخ مشوية و خضار مشوية

هذه الأشياش لذيذة مع الكسكس والحمص.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينج ، أبريل 2013

1 ساعة 15 دقيقة

45 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 1/2 جنيه العظم ، الدجاج الفخذين الجلد (حوالي 5) ، مقطعة إلى شرائح 1 1/2 بوصة واسعة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المقسم ، بالإضافة إلى المزيد من الصلصة
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
2 كوسة متوسطة ، تقطع عرضيًا في جولات بسماكة 1 بوصة
16 بصل cipollini متوسط (حوالي 10 أونصة) ، مقشر
16 مشروم كريمي متوسط الحجم (حوالي 8 أونسات) ، قلص
1 الليمون ، و zested و juiced
نصف كوب من أوراق البقدونس الورقية المستوية بشكل خشن

1.

نقع عشرة أسياخ خشبية 12 بوصة في الماء لمدة 30 دقيقة ؛ تصرف. سخن شواء على حرارة متوسطة عالية. في هذه الأثناء ، إرم الدجاج مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. إرم الخضروات مع ما تبقى من 2 ملاعق طعام زيت؛ يتبل بالملح والفلفل. يقسم الدجاج بين 4 أسياخ. الخضروات سيخ بشكل منفصل ، وذلك باستخدام أسياخ 2 لكل الخضروات.
2.

ضع أسياخ البصل على الشواية ؛ طهي 5 دقائق. إضافة أسياخ الدجاج والكوسة. طهي الطعام ، تحول في بعض الأحيان ، 5 دقائق. إضافة أسياخ الفطر. طهي حتى يتم طهي الدجاج والخضار من خلال وتفحم في الأماكن ، حوالي 10 دقيقة. ارتديها مع نكهة الليمون والعصير والزيت والبقدونس. يمكن تجميع الأسياخ وتبريدها لمدة 3 ساعات قبل ذلك ؛ ترك الجلوس في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الشواء.

Luca
27.04.2023 @ 06:56

This dish sounds delicious with couscous and chickpeas. The recipe includes chicken thighs, zucchini, cipollini onions, and cremini mushrooms, all grilled on skewers and seasoned with lemon zest, juice, olive oil, and parsley. It takes about 1 hour and 15 minutes to prepare and cook. The recipe is from Martha Stewart Living, April 2013.