Gemelli With Sausage، Swiss Chard، and Pine Nuts

يمكن استخدام حبوب الصنوبر ، التي يتم حصادها من أكواز الصنوبر ، في كل من أطباق لذيذة وحلوة. قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ؛ تجميدها لمدة تصل إلى تسعة. تأتي Chard السويسرية ، عضو في عائلة البنجر ، في العديد من الأصناف ، والتي يمكن استخدامها بالتبادل. ابحث عن شجر مع أوراق خضراء-مشرقة وليس البقع البنية.

المصدر: Everyday Food ، آذار / مارس – نيسان / أبريل 2003

35 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1/3 كوب من الصنوبر
1 ملعقة طعام زيت زيتون
3/4 باوند السجق إيطالي معتدل ، وأغلفة إزالتها
1 باوند شوربة سويسرية ، سيقان صلبة مزالة ، أوراق مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
1 جنيه جوهرة ، أو المعكرونة القصيرة الأخرى
3/4 كوب الزبيب ، وتغلي في الماء المغلي واستنزفت
1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة ، بالإضافة إلى مزيد من التقديم

الاتجاهات

1.

في مقلاة كبيرة ، تحمص الصنوبر على نار متوسطة إلى مرتفعة ، مع رج المقلاة بالتوابل بشكل متجانس ، من 3 إلى 4 دقائق. إزالة من المقلاة.
2.

في نفس المقلاة ، يُسخن الزيت على نار متوسطة عالية. أضف النقانق ، وطهيها ، وكسرها بشوكة ، حتى تصبح بنية اللون ، حوالي 5 دقائق. أضف الشطة والثوم والفلفل. طهي الطعام ، القذف ، حتى يذوب شارد ، 2 إلى 3 دقائق. غطاء للتدفئة.
3.

في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي المعكرونة حتى يصبح آل دينت ، وفقًا لتعليمات الطرد ، حوالي 12 دقيقة. استنزف المعكرونة ، واحتفظ 1 كوب ماء الطهي. عودة المعكرونة إلى وعاء.
4.

يُضاف خليط السجق إلى المكرونة مع نصف كوب من ماء الطهي المحجوز والزبيب والصنوبر المحمص والبارميزان. إرم على الجمع. أضف المزيد من ماء الطهي إذا كانت المعكرونة جافة. يقدم مع المزيد من البارميزان.

Gemelli With Sausage، Swiss Chard، and Pine Nuts

مكونات

الاتجاهات

One Comment