克里奥尔鸡Fricassee 这种炖鸡的基础来自克里奥尔国家熟悉的成分：甜椒，洋葱，西红柿和月桂叶。经典法国炖肉是用奶油制成的. 资料来源：2003年1月/ 2月的日常食物 1小时10分钟 40分钟 4 总时间 预备 份量 配料 1只鸡肉（约3磅） 盐和胡椒 1汤匙橄榄油 3个洋葱，切碎 2个青椒，切成1英寸的碎片 3汤匙切碎的新鲜欧芹 2干海湾叶子 1茶匙干百里香 1茶匙干牛至 1/4杯白葡萄酒或水 1（15盎司）可以番茄酱 2个欧洲防风草，切成1/2英寸切片（约2杯） 3个胡萝卜，切成2英寸的大块 路线 1. 用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒撒上鸡块。在荷兰烤箱中，用中火加热油。当它很热时，加入鸡块，然后加入棕色，偶尔转动，约15分钟（如有必要，分两次煮鸡，以避免挤平锅）。转移到盘子里. 2. 从锅中排出大部分脂肪。加入洋葱，半个青椒，1汤匙欧芹，月桂叶，百里香和牛至。煮至洋葱半透明，约5分钟。加入葡萄酒，用木勺刮去锅底的褐色小块. 3. 加入番茄酱。将鸡肉和任何积聚的果汁一起放回锅中，加入欧洲防风草，胡萝卜和剩余的青椒。加入足够的水，几乎不能覆盖;煮滚。减少热量，部分覆盖锅，慢慢煮至鸡肉几乎煮熟，约15分钟。取出锅，继续炖煮至鸡肉完成，液体稍微变稠，10至15分钟。加入剩余的2汤匙欧芹，即可食用. 库克的笔记 稻米传统上伴随着这种炖菜;土豆泥也很美味.
27.04.2023 @ 06:16
这道炖鸡的基础来自克里奥尔国家熟悉的成分，包括甜椒、洋葱、西红柿和月桂叶。而经典法国炖肉则是用奶油制成的。这道菜需要1小时10分钟的总时间，其中预备时间为40分钟，可供4人食用。配料包括1只鸡肉、盐、胡椒、橄榄油、洋葱、青椒、欧芹、干海湾叶子、干百里香、干牛至、白葡萄酒或水、番茄酱、欧洲防风草和胡萝卜。制作方法包括撒盐和胡椒在鸡块上，加热油，煮鸡块，排出脂肪，加入洋葱、青椒、欧芹、月桂叶、百里香和牛至，加入葡萄酒，加入番茄酱，加入欧洲防风草、胡萝卜和剩余的青椒，加水煮滚，慢慢煮至鸡肉几乎煮熟，取出锅，继续炖煮至鸡肉完成，加入欧芹即可食用。这道菜传统上伴随着稻米和土豆泥一起食用。