焦糖的栗子和抱子甘蓝

在这个易于制作的配方中，豪华烤栗子
配上用黄油炒过的抱子甘蓝
直到刚嫩和焦糖。减少苹果醋
将这两种成分装扮成整个菜肴.

资料来源：Martha Stewart Living，2006年11月

8

份量

配料

3/4磅新鲜栗子
2汤匙无盐黄油
1汤匙橄榄油
2磅布鲁塞尔豆芽，修剪并切成两半
盐和新近地黑胡椒
1/2杯苹果醋
1/4杯糖
1/4杯自制内脏股票，或低钠鸡汤，撇去脂肪

路线

1.

将烤箱加热至400度。使用削皮刀或栗子刀，将一个大的X切成一边的每个栗子的壳。在一个烤盘上安排一层，切面朝上。烤到肉很嫩，20到25分钟。从烤箱中取出。立即取出并丢弃贝壳，尽可能保持栗子整体。将栗子放在一边.
2.

将大黄油和油放入中高火的大炒锅中。加入布鲁塞尔豆芽;用盐和胡椒调味。煮，偶尔搅拌，直至金黄色，16至18分钟.
3.

加入烤栗子。煮，偶尔轻轻搅拌，直到布鲁塞尔豆芽嫩，发现深褐色，20至25分钟.
4.

加入醋，糖和火鸡汤。煮，偶尔搅拌，直到液体变成糖浆，4到5分钟。转移到盘子，并提供服务.

库克的笔记

在罐子里的两个真空包装的全熟栗子可以代替新鲜的。栗子最容易在热的时候去皮;一次剥一个，拿着干净的厨房巾.

One Comment

London
27.04.2023 @ 06:15

这个配方看起来非常美味！豪华烤栗子和黄油炒过的抱子甘蓝一定会很好吃。我很喜欢这种菜肴，因为它们既健康又美味。我会尝试用罐装的全熟栗子代替新鲜的，因为这样更方便。谢谢你分享这个配方！

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