Сладкиши с френско грозде

Тези класически хлебни приеми не биха могли да бъдат по-лесни за у дома. Простия суап ги завеждате в нови посоки, така че опитайте шоколадови кокосови сливи, черешово-лешници, лимонови джинджифилови сливи или боровинки-бадемови сливи.

Източник: Всекидневна храна, май 2012 г.

25 мин

10 мин

Прави 6

Общо време

Prep

добив

Съставки

3/4 чаша плюс 1 супена лъжица студен тежък крем
1 голямо яйце
2 чаши брашно за общо предназначение (с лъжичка и изравнено), плюс повече за работна повърхност
1/4 чаша гранулирана захар
2 супени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжичка фина сол
6 супени лъжици (3/4 пръчка) студено несолено масло, нарязано на малки парченца
2/3 чаша сушено френско грозде
Шлифоване на захар (по избор)

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. Разбъркайте заедно 3/4 чаша сметана и яйце. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, гранулирана захар, бакпулвер и сол.
2.

С блендер или 2 ножчета нарязвайте маслото в брашното, докато прилича на грубо брашно, като оставите няколко грама масло от грахово зърно. Разбъркайте с касис. С вилица разбъркайте сметаната, докато сме смесени. (Тестото трябва да е рохкаво, не преуморявайте.)
3.

Прехвърлете тестото на леко фрезована работна повърхност и поставете в 6-инчов кръг. Нарежете на 6 клинове и ги прехвърлете върху лист за печене с пергамент. Почистете четките с 1 супена лъжица сметана и поръсете със захар, ако желаете. Печете до златисто, 16 до 18 минути, въртящ се лист наполовина.

Бележките на готвача

Сконките се консумират най-добре в деня, в който са изпечени. За да работите напред, замразявайте безцветните кифлички в един слой, след което ги съхранявайте в торба с цип до 2 месеца; замърсете с четка сметана, поръсете със захар и печете на 375 градуса за 25 минути.

Сладкиши с френско грозде

Съставки

инструкции

Бележките на готвача

One Comment