فطيرة اليقطين

1 يقطين سكر (حوالي 4 باوندات) ، نصف ، أو 3 أكواب من القرع المعلب الصلب (بدون حشوة القرع)

1 1/2 وصفات Pate Brisee لفطيرة القرع ، وتقسيم العجين إلى 3 أقراص

طحين لجميع الأغراض ، من أجل الغبار

7 بيض كبير

1 ملعقة طعام قشطة ثقيلة

1 1/2 كوب زائد 2 ملعقة طعام معبأة سكر بني فاتح

2 ملعقة طعام نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 1/2 ملعقة شاي قرفة أرضيّة

1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

3 أكواب من الحليب المتبخر

كريمة مخفوقة ، لتقديمها