يتم خبز كعكة الآيس كريم لدينا في وعاء عازلة للحرارة ، ثم تجويفها ومليئة بآيس كريم رقائق النعناع الشوكولاته – وانتهت مع قذيفة الشوكولاته هش لامعة.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، مايو 2023
4 ساعات 15 دقيقة 30 دقيقة
12
مكونات 1/2 كوب زيت القرطم ، بالإضافة إلى أكثر للوعاء
1 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو المعالج غير المحلى بالهولندية ، بالإضافة إلى المزيد من الصحن
3 أكواب من الطحين غير المقصود لجميع الأغراض
3 أكواب سكر
1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
4 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب اللبن
1 1/2 كوب ماء دافئ
2 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيلا الخالص
4 أونصات شوكولاطة حلوة ، يذاب ويبرد قليلا
6 أكواب من شيبس بالنعناع ، شوكولاتة ، خففت في الثلاجة حتى تصبح قابلة للدهن
9 أونصات شوكولاتة حلوة ، مفرومة (حوالي 1/2/3 أكواب)
1 عصا زبدة غير مملح ، مقطعة إلى ملعقة طعام
3 ملاعق طعام من شراب الذرة خفيف
الاتجاهات 1. كيكة: سخن الفرن إلى 350 درجة. الفرشاة السفلية والجوانب كبيرة (حوالي 10 بوصات في القطر و 5 بوصات في العمق) من الزجاج المقاوم للصدأ أو السيراميك أو وعاء معدني بالزيت. الغبار مع الكاكاو ، والاستفادة من الفائض.
2. في وعاء كبير ، اخفقي الكاكاو والدقيق والسكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح حتى يتم الجمع بينهما بشكل كامل ، 30 ثانية. أضف الزيت والبيض واللبن والماء الدافئ والفانيليا. خفقت حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين. نقل إلى وعاء جاهز.
3. اخبزيها حتى يتم وضعها واختبارها في المركز يخرج نظيفة ، 1 ساعة ، 25 دقيقة إلى ساعة و 45 دقيقة. وعاء نقل إلى رف السلك. تبرد 15 دقيقة. بدوره كعكة على الرف. تبرد تمامًا.
4. قطع شريحة 1 بوصة سميكة من أسفل الكعكة بسكين مسننة. عكس “وعاء” من الكعكة. باستخدام ملعقة معدنية أو أصابعك ، أجوف كل ما عدا حدود 1 بوصة من الكعكة (احتياطي قصاصات لتناول وجبات خفيفة). قم بتفريش قالب الكعكة المفروم وخفض جانب الكيك مع الشوكولاتة المذابة. برد حتى تصبح الشوكولاتة ثابتة ، حوالي 20 دقيقة.
5. ملعقة الآيس كريم في وعاء كعكة ، والضغط لحزم كل ذلك في أعلى وتمهيد الأعلى. العودة إلى أسفل كعكة لوعاء (سيكون على رأسه في هذه المرحلة). تغطية مع البلاستيك. تجميد حتى الآيس كريم ثابت ، ما لا يقل عن 4 ساعات وتصل إلى 3 أيام.
6. سطح أملس: فك الكعكة ومكانها ، على جانب القبة ، على صفيحة خبز مقشورة مبطنة بسلك من السلك. ضعي الشوكولا والزبدة وشراب الذرة في وعاء عازلة للحرارة فوق قدر (ليس في) قدر من الماء المغلي. يحرك من وقت لآخر حتى يذوب وسلس. يُرفع المزيج عن النار ويصب على الفور فوق المركز العلوي من الكيك ، مرة واحدة. هز ورقة الخبز ذهابا وإيابا والاستفادة من ذلك على سطح العمل عدة مرات ، إذا لزم الأمر ، للتأكد من أن التزجيج يغطي كعكة بالكامل وبشكل متساو. باستخدام اثنين من ملاعق كبيرة واسعة أسفل ، نقل إلى طبق التقديم. يمكنك العرض على الفور أو التجمد ، حتى يوم واحد. إزالة من الفريزر 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم. للخدمة ، استخدمي سكينًا مغموسة في الماء الساخن ، ثم محو الجافة ، لتقطيعها إلى أسافين.
ملاحظات كوك للحصول على شكل قبة مثالي ، استخدمي كعكة كعكة داديو ذات 10 بوصات (متوفرة على walmart.com).
Blake
27.04.2023 @ 09:53
This recipe for ice cream cake sounds absolutely delicious! I love how the cake is baked in a heat-insulated bowl and then filled with mint chocolate chip ice cream and topped with a shiny chocolate shell. The ingredients list includes cocoa powder, flour, sugar, baking soda, baking powder, salt, eggs, milk, warm water, vanilla extract, sweet chocolate, and mint chocolate chips. The directions are clear and easy to follow, and the end result looks amazing. I cant wait to try making this ice cream cake myself!