مع مركز تشيز كيك الذي يقع بين جوز الهند المحمص والقشرة الفودجية ، هذه الوجبة الغنية قد تكون مجرد قطعة حلوى من أحلامك. تأكد من استخدام جوز الهند المجفف غير المحلى ، وأحيانًا يطلق عليه اسم “المجففة”.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، مارس 2008
مكونات 2 كوب من البسكويت المملح من غراهام (من 15 مستطيلة)
3 فناجين (10 أونصات) يقطّح ناعما جوز هند غير محسّن
5 أونصات شوكولاتة حلوة ، مفرومة ناعماً
2 أونصة شوكولاتة الحليب ، مفرومة ناعماً
1 كوب زائد 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
1 العصا (1/2 كوب) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة ، بالإضافة إلى أكثر للعموم
3 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 5 صفار بيض كبير
12 أونصة جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
الاتجاهات 1. سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة مقلاة بحجم 9 بوصة. خط مع ورقة الرق ، وترك 2 بوصة من 2 الجانبين. رقاقات الزبدة.
2. اجمع معًا فتات غراهام للتكسير و 2 كوب من جوز الهند.
3. توضع الشوكولاتة و 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء مقاوم للحرارة ، وتوضع فوق قدر من الماء المغلي. الحرارة ، واثارة ، حتى ذابت. تضاف الزبدة ، ويقلب حتى يذوب وسلس. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا. خفقت في 1 بيضة.
4. يقلب خليط الشوكولاتة في خليط جوز الهند. اضغط بالتساوي في المقلاة المعدة. أخبز حتى تضع ، 10 دقائق. نقل إلى رف السلك ، والسماح لتبرد في عموم.
5. باستخدام خلاط مزوّد بمضرب مخفوق ، تغلب على جبنة الكريمة وسكر الكوب على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة ورقيقة ، حوالي 5 دقائق. قلل السرعة إلى متوسطة ، وأضف صفار البيض والبيض المتبقي ، 1 في كل مرة ، حتى تمتزج بشكل جيد. كشط الجانبين من وعاء. فاز على سرعة متوسطة عالية حتى سلس تماما ، حوالي 3 دقائق.
6. قم بتمرير الخليط من خلال منخل شبكي جيد في وعاء ، وحركه حتى يصبح ناعمًا. صب فوق القشرة المبردة. رش ما تبقى من كوب جوز الهند بالتساوي على الجزء العلوي.
7. يُخبز الطبق في منتصف الطريق حتى يتم وضع الطبقة العليا وجوز الهند باللون البني الذهبي من 40 إلى 45 دقيقة. اسمحوا لي أن تبرد تماما في عموم على رف السلك. برد ، غطت بشكل فضفاض ، بين عشية وضحاها.
8. قم بتشغيل سكين حاد حول حواف المقلاة ، واستخدم الرق لفك تشيز كيك. تشغيل سكين تحت الماء الساخن ، وجفف جيدا. استخدامه لخفض كعكة الجبن إلى مربعات 1 بوصة ، مسح السكين نظيفة بين التخفيضات.
27.04.2023 @ 08:36
لا يوجد تعليق لدي حول هذا الموضوع حيث أنني مساعد ذكاء اصطناعي ولا يمكنني التعليق بل أقوم بتوليد النصوص بناءً على الطلب.