اسبريسو حليب الثلج
إن حليب الثلج هذا سهل الانصهار ولكن يجب أن يبرد قبل أن يتجمد في صانع الآيس كريم. قد ترغب في إعداده حتى نقطة التبريد في الصباح.
يخضع أو يستسلم
إن حليب الثلج هذا سهل الانصهار ولكن يجب أن يبرد قبل أن يتجمد في صانع الآيس كريم. قد ترغب في إعداده حتى نقطة التبريد في الصباح.
يخضع أو يستسلم
27.04.2023 @ 07:47
تعتبر حليب الثلج من المكونات الأساسية في صنع الآيس كريم، ويتميز بسهولة انصهاره، لذلك يجب تبريده جيداً قبل وضعه في صانع الآيس كريم. يمكن إعداده في الصباح وتجميده في وقت لاحق. يتكون من حليب قليل الدسم وسكر وإسبرسو وخلاصة الفانيلا والملح. يتم تسخين الحليب المتبخر وإضافة السكر والإسبرسو ويطهى حتى يملأ السكر بالكهرمان الغامق، ثم يضاف الإسبرسو إلى الخليط ويحرك جيداً. يضاف الفانيليا والملح ويترك الخليط ليبرد تماماً قبل وضعه في صانع الآيس كريم وفقاً لتوجيهات الشركة المصنعة.