Linzer Blomsterkager

Tænk på disse smukke cookies som mini blomstrende versioner af den klassiske linzer tærte. De prale af den samme lækker kombination af buttery hasselnødder og frugtagtig syltetøj, bare i en mindre pakke.

Kilde: Martha Bakes, Episode 904

Gør 12

Udbytte

ingredienser

1 kop blancheret hasselnødder, ristet
1 kop (2 sticks) usaltet smør, stuetemperatur
1/2 kop granuleret sukker
1 stort æg, stuetemperatur
1 tsk ren vanille ekstrakt
2 kopper plus 2 spiseskefulde ubleget almindeligt mel, plus mere til dusting
1 tsk bagepulver
1 tsk jord kanel
1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk friskjord muskatnød
Confectioners ‘sukker til støvning
1/2 kop syltetøj

Kørselsvejledning

1.

Pulsehasselnødder i en fødevareprocessor indtil finmalet.
2.

I skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen, slå sammen smør og granuleret sukker på medium hastighed indtil lys og fluffy, cirka 2 minutter. Tilsæt æg og slå til glat. Slå i vanille.
3.

Pisk sammen jordhasselnødder, mel, bagepulver, kanel, salt og muskatnød. Tilsæt til smørblanding; slå på lav hastighed indtil bare kombineret. Fordel dejen i halvt; form hver halvdel i en flad disk og pak i plastik. Køles indtil fast, mindst 1 time eller op til natten over.
4.

Forvarm ovnen til 350 grader. Linie to bagplader med pergament. På en let floured overflade, rull ud en skive af dejen 1/4 tommer tykk. Brug en 3 1/2-tommers blomsterkniv, udskær cookies. (Hvis dejen bliver for blød, frys den 10 minutter.) Brug en stor spatel til overførsel til tilberedte bagplader. Ved hjælp af en 3/4-tommers kronbladeformet snit skærer du ud kronblade centre fra halvdelen af kagerne. Gentag processen med resterende dejen. Saml skrot fra begge diske, reroll og skære.
5.

Bage, roterende halvvejs igennem, indtil kanterne er lidt gyldne, 12 til 14 minutter. Overfør ark til wireholdere og lad afkøle helt.
6.

Sigt let sukkervarer sukker over cookies med udskårne kronblade. Spred en hælende teskefuld syltetøj på hver solid kage; omhyggeligt smør med sugared cookies.

One Comment

Cash
26.04.2023 @ 22:58

These cookies sound absolutely delicious! I love the combination of buttery hazelnuts and fruity jam, and the fact that they are mini versions of the classic Linzer tart makes them even more adorable. The recipe seems easy to follow, and I cant wait to try making them myself. Thank you for sharing this recipe from Martha Bakes, Episode 904!