بانسي كيك

1.

تقليم الجزء العلوي من الكعكة بسكين طويل مسنن لجعل مستوى السطح. باستخدام مسطرة كدليل ، أدخِل المسواك أو الأسياخ الخشبية في جانبي الكعكة على مسافات 2 بوصة لتمييز طبقتين متساويتين. ضع السكين المسنن على المسواك ، وقم بتخفيض الكعكة أفقيًا باستخدام حركة النشر. انقل طبقة الكعك العلوية بعناية إلى جولة من الورق المقوى ، ثم ضعها جانبًا.

2.

قم بفرشاة فتات فضفاضة من أعلى وجوانب الكيك باستخدام فرشاة المعجنات. مع ملعقة صغيرة للإزاحة ، قم بتوزيع طبقة الكيك القاع مع 1/4 كوب صقيع؛ انقل طبقة الكعك الثانية إلى أعلى الطبقة الأولى. مع ملعقة الإزاحة ، انتشر حوالي 1 1/2 كوب صقيع فوق أعلى وجوانب الكعكة لتشكيل معطف الفتات. برد الكعكة حتى صقيع ثابت ، حوالي 15 دقيقة.

3.

مع ملعقة كبيرة للإزاحة ، انتشر كوبان آخران على السطح العلوي والجانبين لتشكيل طبقة ثانية. جوانب ناعمة مع مكشطة مقعد. أعد الكعكة إلى الثلاجة ، وابرد حتى تصبح الطبقة الثانية ثابتة ، حوالي 15 دقيقة.

4.

نقل الكعكة إلى حامل السلك تعيين فوق ورقة الخبز انعقدت. بدءا من المركز ، قم برذاذ الغاناش ببطء في حركة دائرية ، إلى الخارج ، والسماح لها بالركض على الجانبين. ملء البقع العارية عن طريق الاستمرار في رذاذ. إذا لزم الأمر ، كعكة على نحو سلس مع ملوق إزاحة صغيرة لتغطية تماما. برد حتى يتم ضبطه ، حوالي 20 دقيقة.

5.

في هذه الأثناء ، لون 1/1/2 أكواب صقيع كل البنفسج ، الخزامى شاحب ، والخزامى (للزهور). تينت 1 كوب أخضر باهت (للسيقان والأوراق) و 1/2 كوب أصفر (للنقاط). اجلس جانبا.

6.

باستخدام مسواك أو سيخ خشبي ، ضع علامة على نمط على الغاناش لتكون بمثابة توجيهي لسيقان الأنابيب.

7.

مع صقيع أخضر ورأس # 2 مستدير ، ينبع أنبوب. باستخدام صقيع البنفسجي ورأس بتلة # 103 ، أنبوب اثنين بتلات كبيرة ، الأساسية ، جنبا إلى جنب: عقد الكيس في زاوية 45 درجة إلى الكعكة ، مع نهاية طرف واسع لأسفل ونهاية ضيقة وأشار بعيدا قليلا إلى اليسار. حرّك التلميح للأمام 1/8 بوصة والعودة مرة أخرى بينما تقوم بتدوير الطرف الضيق إلى اليمين. ثم قم بوضع اثنين من بتلات أصغر ، واحدة على رأس كل واحدة من الأولى باستخدام نفس تقنية البتلة. ضع ضغطًا أقل على الكيس وصنع قوسًا أصغر من البوصلة الأكبر. بدوره الكعكة وتغيير إلى صقيع الخزامى. باستخدام حركة محورية كما هو الحال مع البتلة ، وتوجيه كشكش لقاعدة الأزهار ، وتحويل الكعكة وربط البتلة. لإنهاء الكشكشة بدقة ، اسحب الحقيبة نحو مركز الزهرة بينما تقوم بتحرير الضغط. قم بتوصيل دائرة صفراء في وسط كل زهر برأس # 2؛ انبوب ورقة مع الحافة # 102 ، باستخدام تقنية البتلة ولكن تحريك القوس للأمام أكثر قبل إعادة تشغيله ، والسماح للصقيع إلى الكشكشة.

8.

برد الكعكة حتى على استعداد للخدمة. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 20 دقيقة قبل التقديم. شريحة في المربعات: لتفادي الفتات على السطح ، اجعل كل قطع بحركة هبوطية واحدة ، ثم اسحب السكين باتجاهك (وليس صاعدًا) ومسح السكين نظيفًا بعد كل قطع.