كيك قهوة الساور كلاسيك ساور كريم

هذه الكعكة القهوة الخالدة هي واحدة من أكبر بائعي سارة فوستر في أسواق فوستر في ولاية كارولينا الشمالية.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، آب / أغسطس 2002

يجعل كعكة واحدة 10 بوصة

يخضع أو يستسلم

مكونات

لملح السكر / البقان البني

1/3 كوب سكر بني خفيف معبأ بإحكام
2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة من الدقيق لجميع الأغراض
كوب واحد من جوز البقان المفروم بخشونة

للكعكة

بخاخ زيت نباتي
3 1/2 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
10 ملاعق طعام (1 1/4 عصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
3 بيض كبير
1 3/4 كوب قشدة حامضة
حلواني سكريات

الاتجاهات

1.

تحضير الحشوة: في وعاء صغير ، قم بخلط السكر البني ، القرفة ، الطحين ، البقان. اجلس جانبا.
2.

تحضير الكعكة: سخن الفرن إلى 350 درجة. قم برش وعاء قياس 10 إنش غير لاصق مع رذاذ الطبخ ؛ اجلس جانبا.
3.

في وعاء متوسط ، ينخل الدقيق معا ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح. اجلس جانبا. في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بملحق مجداف ، زبدة كريم وسكر حتى تصبح خفيفة وزغبة ، تبدأ من سرعة منخفضة ، ثم تزيد السرعة إلى متوسطة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة ويخفّض جانبي الوعاء.
4.

أثناء الضرب على سرعة منخفضة ، أضف مزيج الدقيق ، بالتناوب مع القشدة الحامضة ، وتبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق. فاز فقط حتى مجتمعة بشكل جيد ، وتخفيض الجانبين أسفل عدة مرات.
5.

ملعقة نصف الخليط في المقلاة المعدة. رش بالتساوي مع ملء محفوظة. أعلى مع الخليط المتبقي.
6.

يُخبز المزيج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتوضع أسنان مسننة في المركز نظيفة من 50 إلى 60 دقيقة. اتركي الكعك يبرد في المقلاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم أدر الكعك على الرف لتبرد تمامًا. الغبار مع السكر الحلوانيين.

One Comment

Peyton
27.04.2023 @ 06:50

This coffee cake is one of the top sellers at Sara Fosters markets in North Carolina. The recipe includes a delicious mix of brown sugar, cinnamon, flour, and chopped pecans for the filling, and a moist cake made with butter, sugar, eggs, and sour cream. The cake is baked until golden brown and topped with powdered sugar. Its a classic recipe thats perfect for any occasion.