مونغو الايطالية قطرات يجعل حوالي 400 يخضع أو يستسلم مكونات 2 2/3 كوب سكر 9 بياض كبير من البيض 1 ملعقة صغيرة من كريم التتار 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة 3 ملاعق طعام بالإضافة إلى 2 1/4 ملاعق صغيرة من القهوة 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الشوكولاتة 12 أوقية من الشوكولاتة الحلوة والمرونة 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو المعالج غير المحلى الاتجاهات 1. سخن الفرن إلى 175 درجة. جلب السكر و 2/3 كوب من الماء ليغلي في قدر صغيرة. دوامة لتذويب السكر. تغسل الجوانب مع فرشاة المعجنات الرطبة لمنع تشكيل البلورات. يغلي حتى شراب يسجل 238 درجة على ميزان حرارة الحلوى. 2. ضع بياض البيض في وعاء خلاط كهربائي مزود بملحق للخفق ؛ فاز على انخفاض حتى رغوي. إضافة كريم من التكلس. رفع السرعة إلى متوسطة عالية. ضرب حتى القمم الصلبة (ولكن ليس الجافة) شكل. 3. مع تشغيل خلاط ، صب ببطء في شراب السكر الساخن. رفع السرعة إلى عالية. فاز حتى تبرد ، حوالي 10 دقيقة. ضع ثلث المرينغ في كل صحنين. الفانيليا طوى في وعاء واحد. أضعاف 3 ملاعق طعام من القهوة في وعاء آخر. ينخل الكاكاو فوق وعاء الخلط. نضيف مستخلص الشوكولاتة وما تبقى من 2 1/4 ملاعق صغيرة من القهوة ، ونضرب بسرعة عالية حتى تمتزج. 4. نقل كل دفعة إلى كيس المعجنات منفصلة مزودة طرف مستدير عادي 1/2 بوصة (مثل Ateco # 806). قطرات أنبوب 1 بوصة على أوراق الخبز واصطف مع الرق ، وتباعد حوالي 3/4 بوصة بعيدا. اخبزيها حتى يصعب لمسها ولكن لا تحمر ، 5 ساعات أو بين عشية وضحاها. نقل الكعكة المرينغ إلى رفوف السلك. تبرد تمامًا. يمكن تخزين الكعكة المقلية في حاويات محكمة الإغلاق لمدة أسبوع واحد. 5. تذوب الشوكولاتة في وعاء عازلة للحرارة على قدر من الماء المغلي ، مع التحريك من وقت لآخر. ازالة من الحرارة. ضجة في النفط. تراجع القيعان من المرينغ في الشوكولاتة المذابة. نقل إلى ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق لتعيين ، حوالي 1 ساعة.
27.04.2023 @ 06:10
Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as the language used in the text is not specified.