لاردي كيك في شمال إنجلترا ، من التقليدي أن تخدم كعكة lardy في أيام العطل والمناسبات الخاصة. المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، كانون الأول / يناير 1998 يجعل اثنين من الكعك 11 في 17 بوصة يخضع أو يستسلم مكونات Sour Lardy Cake Dough طحين لجميع الأغراض ، من أجل الغبار 2 ملاعق طعام من الزنجبيل المطحون ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرضية 1/2 ملعقة صغيرة من صولجان الأرض 6 أكواب فواكه مجففة ، مثل الكشمش ، التوت البري ، والزبيب الذهبي 8 أوقية تقصير الخضار النقي 1 1/2 كوب توربينادو أو سكر بني خفيف معبأ 1/2 كوب مربى المشمش 1/4 كوب كونياك الاتجاهات 1. باستخدام درفلة ، قم بتدوير نصف العجين إلى 16 بوصة مربعة على سطح عمل مطحون بخفة. تغطية النصف المتبقي بالبلاستيك اجلس جانبا. في وعاء صغير ، الجمع بين التوابل. في وعاء كبير ، قم بخلط الفواكه المجففة. 2. انتشرت 2 أوقية تقصير فوق العجين ، وترك حدود 1/2 بوصة حول محيط. يرش 6 ملاعق كبيرة من سكر التوربينادو فوق التقصير. يرش ربع التوابل مجتمعة على السكر. يرش ربع الفواكه المجففة على التوابل. باستخدام راحة يديك ، اضغط بلطف على الفاكهة في العجين. 3. أضعاف 4 زوايا مربعة في المنتصف ، مما يؤدي إلى إنشاء مربع صغير الحجم مرفق بالملء. اضغط بلطف على العجين مع درفلة. انتشار 2 أوقية تقصير على العجين ، وترك حدود 1/2-inch حول محيط. يرش 6 ملاعق كبيرة من السكر ، ربع آخر من التوابل ، وربع آخر من الفاكهة. باستخدام راحة يديك ، اضغط بلطف على الفاكهة في العجين. أضعاف العجين إلى الثلث. 4. نقل العجين إلى قطعة من الورق الرق ؛ لفة العجين إلى مستطيل 11-by-17-inch. رفع بعناية رق ، ونقل إلى ورقة الخبز. دعونا نقف حوالي 20 دقيقة. 5. كرر الخطوات من 1 إلى 4 مع ما تبقى من العجين ، والتقصير ، وسكر التوربينادو ، والتوابل ، والفاكهة المجففة. 6. سخن الفرن إلى 350 درجة. الجمع بين المربى والكونياك في قدر صغيرة. تعيين على حرارة منخفضة ؛ طهي حتى سائل. انحشار المربى ، مع التخلص من المواد الصلبة. فرشاة السطح من الكعك lardy مع المربى. 7. يُخبز الكيك حتى يصبح ذهبيًا وينفث ، من 35 إلى 45 دقيقة. دع تبرد قليلا قبل التقديم. تحافظ كعكة Lardy على ما يصل إلى يوم واحد ، ملفوفة بورق الألمنيوم ؛ إعادة تسخين الكعكة قبل التقديم.
Jacoby
27.04.2023 @ 03:03
لا أستطيع كتابة تعليق على هذا الموضوع لأن اللغة المستخدمة غير معروفة. يرجى تحديد اللغة المناسبة للتعليق.