草莓馅饼 这些夏日蛋挞充满了浆果和奶油。允许客人在桌子上填充自己的馅饼，这样贝壳就不会变得潮湿. 资料来源：Martha Stewart Living，2003年5月 制作6个4英寸的蛋挞 产量 配料 1杯加2汤匙通用面粉 1 1/2汤匙加3汤匙糖 1/2茶匙盐 1/2杯（1棒）冷冻无盐黄油，切成小块 1个大蛋黄，轻轻殴打 1汤匙冰水，加上需要的更多 1 1/2磅（2品脱）新鲜草莓，去壳，洗净，减半或四分之一 2杯奶油冰淇淋 路线 1. 将面粉，1 1/2汤匙糖和盐放入食品加工机中。脉冲结合。加入黄油，加工直至混合物变成粗粉. 2. 在一个小碗里，将蛋黄和冰水混合在一起。机器运行时，将蛋液以缓慢，稳定的流量通过进料管加入。处理直到面团紧紧地在一起，大约20秒。如果面团感觉干燥，可以一次加入1汤匙冰水. 3. 将烤箱预热至400度。将面团均匀地分成六个4英寸的挞盘;轻轻按入平底锅。用叉子刺破裤子。将壳冷藏至触摸至少30分钟. 4. 用箔覆盖每个壳，并用馅饼重量或干豆填充。将酸锅放在镶边烤盘上;烘烤，直到边缘开始变褐，约15分钟。取下铝箔和重物。继续烘烤，直到地壳底部呈金黄色和脆，大约10分钟左右。转移到电线架;让我们完全冷静。从平底锅中取出贝壳. 五. 同时，在一个中型碗中，将草莓与剩余的3汤匙糖混合。用保鲜膜覆盖，并浸渍至多汁，约1小时. 6. 当准备服务时，用约1/3杯奶油薄饼填充每个蛋挞外壳;将草莓均匀分配在蛋挞中. 库克的笔记 这种面团可以冷冻一个月;使用前解冻.
27.04.2023 @ 03:06
这些夏日蛋挞看起来非常美味！充满了浆果和奶油，让人垂涎欲滴。而且，让客人在桌子上填充自己的馅饼，这样贝壳就不会变得潮湿，真是个好主意。我很想尝试一下这个配方，看看我能否做出这么美味的蛋挞。谢谢分享这个配方和制作过程！