سميت على طريقة تذوب حرفيا في فمك عندما تعضها ، يمكن العثور على هذه الكعك في المقاهي في جميع أنحاء أستراليا ونيوزيلندا. تُعرف أيضًا بملفات تعريف الارتباط الخاصة بالذرة أو قُبل الكاسترد ، ويمكن صنعها في مجموعة متنوعة من النكهات ، من الفانيلا إلى التوت – تملأ مارتا حليبها مع اللبن الرائب.
المصدر: مارثا بيك ، الحلقة 902
مكونات 3/4 كوب (1 1/2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر الحلويات ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا الخالصة
1 1/4 كوب غير محسوس طحين لجميع الأغراض
1/4 كوب نشا الذرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
4 صفار بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب هريس الفاكهة المجمدة هريس ، متجرد
1/2 كوب حبيبات السكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المثلجة
1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين غير المنكه
الاتجاهات 1. بسكويت: سخن الفرن إلى 350 درجة. خطين الخبز ورقة مع الرق.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، يضاف الزبدة معًا ، وسكر الحلوانيون ، والفانيلا بسرعة متوسطة ، ويزيلون الجوانب حسب الضرورة ، حتى تصبح زغابة ، حوالي دقيقتين. نخلط الطحين ونشا الذرة ، ثم نضيف إلى خليط الزبدة مع الملح ، ونضرب حتى تمتزج معاً. تغطية مع غلاف بلاستيكي وبردت ساعة واحدة.
3. قم بقياس ملعقتين من العجين وشكلهما في كرة. نقل لإعداد الخبز ورقة. تكرر مع العجين المتبقي ، تباعد حوالي 1 بوصة. استخدم شوكة لوضع مسافة بادئة ثلاثية الشقوق على قمم الكرات. اخبز حتى تصبح ذهبية قليلاً حول الحواف ، من 10 إلى 12 دقيقة. نقل أوراق الخبز إلى رف السلك وترك بارد تماما.
4. حشوة: يسخن صفار البيض وفاكهة الشغف والسكر المحبب والملح في قدر متوسطة الحجم على الوسط ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح المزيج سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ، حوالي 10 دقائق. يُضاف الزبدة والجيلاتين وتخلط حتى تذوب الزبدة ويذوب الجيلاتين. قم بتجربة الخبث في وعاء متوسط ، ثم ضع الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح ؛ برد حتى يتم ضبطه ، على الأقل ساعة واحدة.
5. انتشر 1 ملعقة صغيرة من اللبن الرائب كل على قيعان نصف الكعك. غبار الكوكيز المتبقية مع السكر الحلواني. شطيرة نصفين معا. تؤكل أفضل ملفات تعريف الارتباط المعبأة في يوم صنعها.
Jesus
27.04.2023 @ 01:36
Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as the language used in the topic is not specified. Please provide the language so I can assist you better.