فطيرة التفاح الكلاسيكية

3 ملاعق كبيرة من الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل

1 1/2 وصفات Pate Brisee لفطيرة Pear و Pear

1 صفار بيض كبير

1 ملعقة طعام قشطة ثقيلة

3 باوند من التفاح المتنوع ، مثل Macoun ، Granny Smith ، Cortland ، Jonagold ، أو الإمبراطورية ، مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

1/4 كوب سكر حبيبي

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

الرملي السكر ، للرش