صلصة روم الكراميل

1.

يُمزج السكر والماء الساخن في قدر ثقيل ، ويُطهى على نار عالية حتى يذوب السكر ، حوالي 1 دقيقة. استمر في الطهي ، وتحريك المقلاة من حين لآخر ولكن لا تحرك خليط السكر ، حتى يثخن الخليط ويتحول لون العنبر العميق ، من 5 إلى 8 دقائق. إزالة المقلاة من الحرارة وتضاف على الفور كريم الثقيلة (كن حذرا – سوف يرش الخليط). أعد المقلاة إلى الحرارة واخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى المزيج حتى تصبح الصلصة كثيفة وكريمة ، مع التحريك من وقت لآخر للمساعدة على دمج الكريم ، حوالي 5 دقائق.

2.

أخرج المقلاة من النار وحركها في الفوم والفانيلا والزبدة. خدمة دافئة.