كعكة اللوز الاسفنج

1.

سخن الفرن على 400 درجة. وضع اللوز في طبقة واحدة على ورقة الخبز. نخب حتى ذهب ، حوالي 10 دقائق. نقل عموم إلى رف السلك ، والسماح اللوز بارد.

2.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. ضع اللوز المبرد ونشا الذرة في وعاء من معالج الطعام. عملية حتى ناعما الأرض ، حوالي 30 ثانية. اجلس جانبا.

3.

زبدة اثنين من 6-بوصة مستديرة طبقة كعكة المقالي. المقالي الخطية مع ورق البرشمان ، والزبدة مرة أخرى. مقالي الطحين ، وتوضع جانباً.

4.

في الوعاء من [إلكتريك ميإكسر] يركّب مع ال [هسك] ملحق ، يمزج معا صفار بيضة وفانيلا. مع خلاط على سرعة عالية ، إضافة تدريجيا السكر كوب 1/4. ضرب حتى شاحب ، سميكة ، وخفيفة ، حوالي 5 دقائق. نقل خليط صفار البيض إلى وعاء كبير ؛ اجلس جانبا. غسل الوعاء خلاط جاف وملحق.

5.

ضع بياض البيض والملح في وعاء الخلط النظيف. تغلب على السرعة المتوسطة حتى تتكون القمم الناعمة. زيادة السرعة إلى أعلى ، وإضافة السكر المتبقية تدريجيا. تغلب حتى تصلب ولامع ، حوالي 4 دقائق.

6.

اطحني مزيج البيض والأبيض في خليط صفار البيض. في ثلاثة إضافات ، ضع مزيج اللوز المحجوز في هذا المزيج الجديد. اقسم الخليط بين المقالي المحضرين ، وقم بسلاسة القمم باستخدام ملعقة الإزاحة.

7.

خبز الكعك حتى يدخل اختبار كعكة في منتصف يخرج نظيفة ، 25 إلى 30 دقيقة. نقل المقالي إلى رف سلك لتبرد ، حوالي 25 دقيقة. اخرج الكعك ، وغطيه بلفائف بلاستيكية حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.