فطيرة العنب

1.

على سطح عمل مطحون قليلًا ، دحرج نصف العجينة إلى دائرة بسماكة 1/8 بوصة ، قطرها حوالي 13 بوصة. قم بثني عجينة فوق صينية فطيرة بحجم 9 بوصة ، ثم قم بنقلها إلى الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

2.

حرارة الفرن إلى 425 درجة. اخفقي البيض والحليب لتجفيف البيض ، وتوضع جانباً. اجمع العنب البري وعصير الليمون والسكر والطحين والقرفة واتجه إلى قشرة القاع المبردة. نقطة مع الزبدة. افرغ العجينة المتبقية بنفس الحجم والسماكة. فرش حافة القشرة بغسول البيضة ، ضع قطعة العجين الأخرى في الأعلى ، قم بتقطيعها إلى 1/2 بوصة على حافة المقلاة ، وقم بتجفيف الحواف باستخدام شوكة أو أصابعك. نقل الفطيرة إلى الثلاجة لتهدئة حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة. فرشاة مع غسل البيض ، وخبز لمدة 20 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 350 درجة وخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى العصائر. اسمحوا بارد قبل التقديم.