كعكة بيضاء أساسية

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة مقلاة ورقة 17-by-12-by-1-inch. خط القاع مع الرق ، والرقص الزبدة ، ومقلاة الغبار مع الدقيق ، والتنصت على أي فائض ؛ اجلس جانبا.

2.

ينخل الدقيق والدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط ​​، ويوضع جانباً. اخفق الزبدة في وعاء من خليط كهربائي مزود بملحق مجداف حتى يصبح دسمًا. أضف السكر إلى الزبدة في مجرى ثابت ، واستمر في الضرب حتى يصبح الزبدة خفيفة ورقيقة ، حوالي 3 دقائق. تقليل السرعة إلى منخفضة ، وإضافة المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب والفانيليا في ثلاث إضافات ، بدءا وانتهاء بالمكونات الجافة ؛ يجب الحرص على عدم المبالغة. ضع الخليط جانبا.

3.

في وعاء معدني متوسط ​​أو وعاء نظيف من الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض فقط حتى تتشكل القمم الصلبة. أضعاف ثلث بياض البيض حتى الخليط. أضعاف في البيض المتبقية في دفعتين. صب الخليط في المقلاة المحضرة ، والقمة الناعمة مع ملعقة معدنية. يُخبز المزيج حتى يخرج مختبئ بالقرب من المركز وينظف الكعك عند الضغط عليه برفق في الوسط حوالي 30 دقيقة. تركت يبرّد حوض طبيعيّ 15 دقائق على سلك منصب جريدة مسنّنة قبل [أونمولنغ]. قم بفك الجوانب باستخدام ملعقة معدنية صغيرة أو سكين التقشير ، وقم بالرجوع إلى رف السلك المدهون. لمنع الطبقة من الانقسام ، قم بعكسها مرة أخرى بحيث تكون القمة أعلى. تبرد تماما قبل تجميع الكعكة أو التفاف محكم لتجميد الكعكة لوقت لاحق. بينما تبرد هذه الطبقة ، كرر الخطوات مع دفعة ثانية من المكونات لطبقة كعكة ثانية.

4.

لتجميع ، تقليم قمم كل طبقة بحيث تكون مسطحة. ضع طبقة واحدة من الكعكة على طبق التقديم. توضع جانبا ، مغطاة ، كوب واحد من الجليد للتلوين. قم بتوزيع طبقة الكيك مع طبقة 1/4 بوصة من الثلج ، وغطى بطبقة الكيك الثانية. كعكة فروست ، وذلك باستخدام الجليد المتبقي. كعكة البرد.

5.

ضع الشيكولاته في وعاء مقاوم للحرارة على قدر من الماء المغلي بالكاد. يحرك ، باستخدام ملعقة بلاستيكية ، حتى يذوب. تُرفع الوعاء عن النار وتُترك جانباً لتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، إلى أن تصبح غير دافئة ولكن سائلة. لفة مثلث الرق في مخروط ضيق. املأ منتصف الطريق بالشوكولاتة المذابة. دحرج الجزء العلوي من المخروط كما كنت تدحرج أنبوب من معجون الأسنان. تجنب الإفراط في ملء ، لأنه سيكون من الصعب على الزينة الأنابيب. إزالة الكعكة من الثلاجة. باستخدام مقصات المطبخ الحادة ، وقطع ثقب صغير جدا في طرف مخروط شغلها. زخرفة الأنابيب المطلوبة مع الشوكولاته. وضعت جانبا لمدة 10 دقائق لتعيين. كوب لون متبقي من الجليد ، إذا رغبت ؛ تصاميم الأنابيب على الكعكة.