Paprikash De Cerdo

Dulce pimentón y crema agria comparten el foco de atención con la carne de cerdo en este clásico húngaro, que agrega sabor y cremosidad al plato. Fideos de huevo con mantequilla absorber la salsa.

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2007.

25 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
Fideos de huevo de 8 onzas de ancho
1 cucharada de mantequilla, cortada en trozos
Se quitó 1 filete de cerdo (alrededor de 1 libra), el exceso de grasa y la piel plateada, se partió por la mitad a lo largo, luego se cortó
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1 lata (14 onzas) de tomates enteros pelados en jugo
1/2 taza de crema agria
Perejil picado, para decorar (opcional)

Direcciones

1.

Trae una olla grande de agua salada
a hervir. Cocine los fideos hasta que estén tiernos; Escurrir y volver a maceta. Agregue la mantequilla; cubrir y reservar.
2.

Mientras tanto, en un tazón mediano, combine
cerdo con 1 cucharada de pimentón; Sazone con sal y pimienta, y mezcle para cubrir. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto; Cocine el cerdo, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorado por todos lados, de 3 a 5 minutos. Transferir a un plato (sartén de reserva).
3.

Regrese la sartén a la estufa; reduzca el fuego a medio. Agregue la cucharada restante de aceite y cebolla; Cocine hasta que la cebolla esté suave, de 4 a 5 minutos. Agregue el cerdo, la cucharada restante de pimentón, los tomates con su jugo y 1/2 taza de agua; llevar a hervir. Reducir a fuego lento; Cocine, hasta que la salsa esté un poco espesa, rompa los tomates con una cuchara, de 2 a 4 minutos..
4.

Retire la sartén del fuego y revuelva.
en crema agria; Condimentar con sal y pimienta. Sirva paprikash sobre fideos, adornado con perejil, si lo desea.

Notas del cocinero

Este guiso cremoso suele llevar horas para cocinarlo. Aquí, gracias a las piezas de lomo de cerdo salteadas rápidamente, está en la mesa en menos de media hora..

One Comment

Justin
27.04.2023 @ 00:37

Este plato húngaro clásico combina el dulce pimentón y la crema agria con la carne de cerdo para crear una salsa cremosa y sabrosa. Los fideos de huevo con mantequilla son el acompañamiento perfecto para absorber la salsa. ¡Y lo mejor de todo es que se puede preparar en menos de media hora! ¡Buen provecho!