صلصة الفانيلا

1.

تحضير حمام ماء جليدي اجلس جانبا.

2.

في وعاء متوسط ​​، اخفق صفار البيض والسكر والملح معًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

3.

يُسكب الحليب في قدر صغير غير قاعٍ. إذا كنت تستخدم حبة الفانيليا ، قم بتقشير البذور من نصفين إلى الحليب باستخدام طرف السكين. أضف نصفين جراب. ضعه على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات صغيرة حول حواف المقلاة.

4.

تُرفع عن النار وتُخفق خليط الحليب ببطء في خليط البيض ، مع الخفق باستمرار. يُسكب الخليط مرة أخرى في القدر ويُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة ، حتى تصبح سميكة قليلاً وتغطي الجزء الخلفي من الملوق ، حوالي 5 دقائق. تصب في وعاء متوسط ​​وتضع الوعاء في حمام الماء المثلج. تركت باردة إلى [رووم تمبرتثر] ، يحرّك أحيانا. ضجة في استخراج الفانيليا ، في حالة استخدام.

5.

يُسكب الكاسترد من خلال منخل شبكي جيد في وعاء آخر ، ثم يُغطّى ويُبرد حتى يُقدّم.